Регистрация Войти
Вопрос

Как приготовить рис в пароварке?

Я бы хотел приготовить рис в пароварке, если это возможно. К ней прилагается инструкция по приготовлению различных блюд, но там ничего не сказано о рисе.



Дно пароварки выглядит так:
нижнее отделение



У меня также есть два таких предмета, которые можно положить поверх предыдущего отделения:
средний и верхний отсеки



Обычно я покупаю рис в пакетиках для варки и готовлю его в кастрюле на плите, поэтому я не совсем понимаю, как готовить рис в пароварке.
Еда и напитки

Перевод вопроса с Cooking Stack Exchange
Лицензия: CC BY-SA (2.5–4.0)
Оригинальный вопрос: https://cooking.stackexchange.com/questions/81554/how-do-i-cook-rice-in-a-steamer
1
+ Читать

5 Комментариев

  1. Вероятно, будет лучше, если перед приготовлением вы замочите рис. Время замачивания сильно зависит от сорта риса и температуры окружающей среды. Начните с часа. Тайский клейкий рис традиционно готовят на пару, а не варят. Используйте для риса пористую ёмкость, чтобы лишняя вода или конденсат могли стекать и рис не разваривался. В качестве лайфхака можно завернуть предварительно замоченный рис в полотенце и положить этот сверток в пароварку. Только будьте готовы к тому, что часть риса прилипнет к полотенцу.
  1. @rackandboneman они разные, жасминовый рис, он же ароматный рис, — это длиннозёрный рассыпчатый рис, точно не клейкий. Клейкий рис иногда называют липким рисом. Большинство сортов клейкого риса — короткозёрные, но тайский липкий рис бывает и длиннозёрным, что сбивает с толку.
  1. Тайский клейкий рис ≠ тайский жасминовый рис.
  1. Да, его часто готовят на пару в продолговатой плетёной бамбуковой корзине. Однако тайский клейкий рис сильно отличается от тайского длиннозёрного или «ароматного» риса. Обычный неклейкий рис готовят как обычно, варят до тех пор, пока не выпарится вся вода. Мне очень интересно, можно ли таким же образом готовить сушёную пасту!
  1. Я использую тайский рис, но не знал, что его традиционно готовят на пару. (Я попытался добавить к своему вопросу конкретный тег в дополнение к рис, но не смог его найти.)
Вы уже ответили на этот вопрос