При запекании в духовке постоянно срабатывает пожарная сигнализация. Есть какие-нибудь советы?

Проблема возникла недавно. Я много готовлю и особенно люблю печь торты и запекать в духовке всевозможные овощи. Недавно во время запекания я заметила, что из духовки идёт дым, и сработала пожарная сигнализация.

Это произошло из-за того, что на дне скопилось много грязи и остатков пищи (за год с лишним), и они начали пригорать. На следующий день я почистила всю духовку (нанесла пасту из пищевой соды на ночь, а затем почистила уксусом и металлической мочалкой). За исключением верхней части духовки, которую я просто не могу идеально очистить, потому что для этого мне пришлось бы выгнуться дугой, всё остальное сияет чистотой.

Однако теперь, когда я пытаюсь запечь что-то при температуре выше 180 °C, срабатывает защита от перегрева. В духовке больше ничего не пригорает, даже овощи, которые я туда положил, не пропеклись до конца. Я в полном недоумении. Есть какие-нибудь предложения?