Регистрация Войти
Вопрос

Можно ли готовить заплесневелые продукты, оставленные в духовке?

Пару недель назад мы приготовили кукурузу и оставили немного в духовке. Сегодня вечером я обнаружил, что мы оставили её там. Форма, в которой она стояла, была белой как снег. Я выбросил эту форму.



Безопасно ли добавлять туда новые продукты и готовить их? У меня уже готовится запеканка. Она испорчена? Единственное, что приходит мне в голову, — это споры плесени, но при температуре 400 °F они должны погибнуть.



p.s. Я параноик в этом плане, извините.
Еда и напитки

Перевод вопроса с Cooking Stack Exchange
Лицензия: CC BY-SA (2.5–4.0)
Оригинальный вопрос: https://cooking.stackexchange.com/questions/82860/moldy-food-left-in-oven-safe-to-cook
1
+ Читать

6 Комментариев

  1. Я согласен. Хорошая чистка — это всё, что нужно вашей духовке (и противню тоже), и тогда всё будет в порядке. В следующий раз подумайте о том, чтобы хранить продукты в прозрачных герметичных контейнерах в холодильнике. Ведь холодильник мы используем чаще, чем духовку. Так вы сможете увидеть остатки еды до того, как они испортятся, к тому же контейнер гораздо проще мыть, чем духовку, и это гораздо дешевле, чем выбрасывать хорошую сковороду.

  1. В вашей духовке будут споры плесени, но температура с ними справится. Это значит, что позже на вашей еде может появиться пыльца от спор плесени, которую вы даже не заметите, и она совершенно безопасна. В следующий раз перед использованием духовки хорошенько протрите её влажным полотенцем.



    После таких случаев не нужно выбрасывать сковороду, достаточно помыть её с мылом, и она будет как новая.


  1. Хотя вторая часть вашего ответа совершенно верна, я думаю, что кукуруза осталась в духовке случайно. :)
  1. Во многих духовках есть режим самоочистки, при котором температура повышается до 315–370 °C на несколько часов. Этого должно быть достаточно, чтобы уничтожить споры плесени.
  1. Совет: готовьте и выпекайте чаще, и вы быстрее вспомните забытые блюда. ^_^
  1. Забудь об этом, всё в порядке. Если ты такой параноик, мог бы и духовку почистить. Сделай это в следующий раз.
Вы уже ответили на этот вопрос