Можно ли нарезать огурцы, когда вы готовите их в рассоле?

Я не понимаю, как это может повлиять на процесс. Кроме того, я видел такие же маринованные квашеные огурцы, разрезанные вдоль. Как бы вы их ни нарезали, всё будет в порядке.

Есть одно изменение — процесс идёт быстрее. Поскольку мякоть обнажена, она обрабатывается быстрее, чем если бы нужно было снимать кожицу, и не нужно проникать так глубоко, чтобы обработать весь овощ. Это особенно заметно, когда овощи хранятся в течение длительного времени (например, законсервированы и стоят пару лет). Нарезанные овощи могут превратиться в кашу, и есть их будет неприятно.