Регистрация Войти
Вопрос

При какой температуре портятся майонез и заправки для салатов?

У меня выходит из строя компрессор, и молоко портится. Мастер по ремонту говорит, что на замену компрессора уйдёт от недели до 10 дней. Там всё ещё прохладно, но не холодно. Я только что открыла новую банку майонеза и несколько упаковок салатных заправок. Я хочу перестраховаться, но не хочу выбрасывать продукты.
Еда и напитки

Перевод вопроса с Cooking Stack Exchange
Лицензия: CC BY-SA (2.5–4.0)
Оригинальный вопрос: https://cooking.stackexchange.com/questions/82387/at-what-temp-does-mayo-and-salad-dressings-spoil
1
+ Читать

4 Комментария

  1. Я бы выбросил его (и всё остальное, что есть в холодильнике), особенно если вы знаете, что холодильник не будет работать несколько дней.



    Лучше перестраховаться и потерять несколько долларов, чем рисковать здоровьем.



    «...Если у вас отключили электричество, старайтесь как можно реже открывать дверцы холодильника и морозильной камеры. Если холодильник не открывать, продукты останутся холодными в течение примерно четырех часов. Если дверца морозильной камеры закрыта, продукты сохранят нужную температуру в течение примерно 48 часов...»



    https://www.fda.gov/ForConsumers/ConsumerUpdates/ucm093704.htm
  1. Здравствуйте, Беверли. Здесь мы обсуждаем только строгую безопасность пищевых продуктов. Это значит, что мы не строим догадок о том, при какой температуре что-то испортится, потому что 1) это ненадёжно и 2) не имеет особого отношения к различию между безопасными и небезопасными продуктами. Если вы хотите ориентироваться на «испорченность», то вам придётся довериться своему обонянию. Если вы хотите ориентироваться на «безопасность», то посмотрите связанный с этим вопрос и прочитайте cooking.stackexchange.com/tags/food-safety/info.
  1. ...приготовьте майонез, чтобы сделать вкусный шоколадный торт с майонезом. Но у меня нет рецепта для заправки. myrecipes.com/recipe/chocolate-mayonnaise-cake
  1. ...купи холодильник и немного льда?
Вы уже ответили на этот вопрос