Можно ли как-то испечь печенье с помощью паяльной лампы?

В других кулинарных целях паяльные лампы используются для обжаривания продуктов, которые вы точно не хотите готовить при температуре, необходимой для обжаривания. Для наглядности направьте паяльную лампу на любое тесто, которое, как вы знаете, поднимется при нагревании до температуры выше 100 °C. Поверхность теста заметно подгорит задолго до того, как оно поднимется. Кроме того, вы можете брать тесто незащищёнными руками через несколько секунд после обработки феном — это не рекомендуется делать с тестом, которое было разогрето в духовке...

Всё, что содержит много сахара, легко подгорит до черноты при температуре намного выше 160 °C, что можно проверить даже в духовке: хлеб или тесто для пиццы, в которых мало сахара и жира, можно готовить в духовке при температуре 250 °C. Однако для выпечки с высоким содержанием сахара и жира даже при температуре 180 °C нужно внимательно следить за духовкой, чтобы поверхность выпечки не подгорела и не стала горькой. Жир также имеет значение, поскольку многие жиры и/или их примеси начинают химически изменяться в худшую сторону в этой температурной зоне, как это происходит с неочищенным сливочным маслом.
Использование паяльной лампы означает, что вы столкнётесь со всеми этими негативными эффектами на поверхности ещё до того, как тесто значительно нагреется.

Хотя можно направить струю горячего воздуха на тесто для печенья, прямой нагрев, скорее всего, приведёт к слишком быстрой карамелизации сахара, и в результате не получится ничего похожего на печенье. Если вы посмотрите «Науку о кулинарии», то найдёте там несколько идей, но ни одна из них не соответствует идее приготовления печенья

В интернете можно найти множество статей и видео о том, как готовить с помощью паяльной лампы.