Вопрос
oedalis
Вчера 21:04
Каков срок хранения голландского соуса в закрытой банке?
У меня есть банка нераспечатанного голландского соуса от Trader Joe’s, о которой я забыла в дальнем углу шкафа. Она точно там больше года. На ней нет срока годности. Можно ли её использовать?
Перевод вопроса с Cooking Stack Exchange
Лицензия: CC BY-SA (2.5–4.0)
Оригинальный вопрос: https://cooking.stackexchange.com/questions/83365/what-is-the-shelf-life-of-unopened-jarred-hollandaise
1
Значит, он в стеклянной банке? Значит, это что-то вроде майонеза, приготовленного на сливочном масле, а не на растительном. Если вакуумная упаковка целая и крышка захлопывается, когда вы её открываете, то всё в порядке. Современные продукты длительного хранения могут храниться годами при соблюдении правильных условий. Самое худшее, что может случиться, — это прогорклый жир, но это проблема эстетическая, а не безопасности. Попробуйте его, и если вам понравится вкус, то смело используйте.
Если крышка не открывается из-за вакуума, или она находится под давлением и шипит, как бутылка с газировкой, или на ней есть пятна/плесень, или она странно пахнет, выбросьте её.