Регистрация Войти
Вопрос

Почему льняное семя, расфасованное в контейнеры, после вскрытия упаковки нужно хранить в холодильнике и употребить в течение 4 дней?

Я купил цельные семена льна в канцелярском магазине. В инструкции по применению, написанной на упаковке, говорится, что цельные семена льна нужно измельчить, хранить в герметичных контейнерах и в холодильнике. Но даже в этом случае их нельзя использовать по истечении 4 дней. Они не объяснили почему. Мне это кажется довольно странным. Я хочу знать, с чем это связано с научной точки зрения.



Кроме того, моим льняным семенам уже больше 4 дней. Стоит ли их выбросить? Они очень дорогие.
Еда и напитки

Перевод вопроса с Cooking Stack Exchange
Лицензия: CC BY-SA (2.5–4.0)
Оригинальный вопрос: https://cooking.stackexchange.com/questions/83242/why-flaxseed-sealed-in-containers-once-opened-needs-to-be-refrigerated-and-yet-h
1
+ Читать

3 Комментария

  1. Вот цитата из статьи о семенах льна в журнале Mens Fitness:




    Чтобы получить пользу для здоровья от семян льна, съедайте от 1 до 2 столовых ложек в день. Вы можете купить семена льна целиком или в молотом виде. Некоторым людям легче переваривать молотые семена льна, чем цельные. Храните семена льна в герметичном пластиковом контейнере в прохладном тёмном месте до 4 месяцев. Чтобы семена дольше оставались свежими, их можно хранить в герметичном пластиковом контейнере в холодильнике или морозильной камере.




    Что касается срока хранения в 4 месяца для цельных семян, то, думаю, для немолотых семян срок хранения в 4 месяца без потери качества в герметичном контейнере является безопасным и вполне стандартным. Это необходимо для обеспечения срока годности при продаже. Через 4 дня после измельчения семена могут начать терять качество из-за испарения эфирных масел. Но если только они не сделали что-то необычное, я не вижу причин, по которым цельные семена не могут храниться дольше. Если конкретный производитель сделал что-то вроде длительного хранения в инертной среде, требующей немедленного использования всего пакета после вскрытия, я бы сам поискал другого производителя.
  1. Измельчённые семена: после вскрытия упаковки их необходимо измельчить.
  1. Четыре дня — это для молотого или цельного льняного семени? Для цельного семени такой срок кажется довольно необычным, но для молотого он более логичен.
Вы уже ответили на этот вопрос