Регистрация Войти
Вопрос

Где можно найти пищевой вакуум?

Очень неудобно доставать суп из мультиварки и перекладывать его в пакет с застёжкой. Я ищу пищевой вакуумный насос, который мог бы просто всасывать суп и перекладывать его в пакет. Есть ли такой?
Еда и напитки

Перевод вопроса с Cooking Stack Exchange
Лицензия: CC BY-SA (2.5–4.0)
Оригинальный вопрос: https://cooking.stackexchange.com/questions/83058/where-can-one-find-a-food-vacuum
1
+ Читать

21 Комментарий

  1. Подумайте, сколько хлопот будет с уборкой. Любой обычный пылесос не обеспечит гигиеничность.



    Положите пакет в небольшую ёмкость, загните верхнюю часть над краем и используйте небольшой половник.

  1. Хм... на самом деле небольшой пылесос для сухой и влажной уборки может справиться с чем-то подобным. Я бы не рекомендовал этого делать, но, возможно, других быстрых, дешёвых и простых вариантов нет.



    Возьмите что-нибудь вроде небольшого пылесоса на 1 галлон, например такой http://amzn.to/2tfkgB0
    Накройте ведро пакетом с застёжкой на молнии объёмом в галлон, и у вас получится вакуумный насос для перелива супа в пакет с застёжкой или любой другой пакет.

  1. Вам нужно «быстрое, дешёвое и простое решение», позволяющее перемещать продукты с помощью вакуума:



    Большой бастерБастер



    Полагаю, второй вариант — это очень большой пакет с застёжкой-молнией, который нужно просто натянуть на всю верхнюю часть мультиварки и быстро перевернуть. Много лишнего места, сравнительно дорогие пакеты.
  1. Я бы на вашем месте этого не советовал. Пластик не предназначен для использования с пищевыми продуктами, и его безопасность не может быть гарантирована.
  1. Проблема в том, что вы можете не заметить пакет при переливании или уронить его? Есть ли причина, по которой (большой) половник не подходит для переливания супа небольшими, более контролируемыми порциями? Даже в большой пластиковый контейнер можно наливать суп одной рукой, небольшими порциями. Или, как сказал Бэтмен, можно прикрепить пакет к миске или кастрюле, чтобы он оставался открытым во время переливания супа.
  1. Почему бы просто не перелить суп в тарелку?
  1. Почему вы держите пакет в руках, а не кладёте его в кастрюлю и не прикрепляете к стенкам кастрюли с помощью прищепок или чего-то ещё, а затем наполняете пакет?
  1. @Batman он тяжёлый, и я могу либо промахнуться, когда буду наливать, либо выронить пакет из рук
  1. Что такого в мультиварке, из-за чего вам так сложно перелить суп?
  1. а что, если процедить суп? просто, без специального оборудования, эффективно, подходит для супов с крупными кусочками.
  1. До сих пор все решения предполагали наличие однородного супа. Насколько однородны ваши блюда?
  1. @wumpusD'00m спасибо. Слишком сложно, я ищу быстрое, дешёвое и простое решение
  1. Это не вакуум (так что это не ответ), но рассматривали ли вы возможность установки шламового насоса?
  1. Итак, миниатюрный пылесос?
  1. А ещё есть специальные шланги для розлива из ферментеров в бутылки... у них есть пробка с пружиной, которая выталкивается, когда вы нажимаете на дно бутылки... думаю, они подойдут для бульона... но я подозреваю, что у них будут проблемы с крупными кусками (но я никогда ими не пользовался)
  1. Ну, «насос» — это наиболее близкий термин, учитывая, что «пылесос» обычно относится к устройству для уборки, которое предназначено для сбора вещей, подлежащих утилизации как мусор :)
  1. @rackandboneman ха-ха, не совсем
  1. «Пищевой насос» в основном выдаёт результаты поиска в Google, ориентированные на промышленность...
  1. Вам не нужен насос. Вам просто нужен достаточно длинный и широкий стерилизованный шланг: 1. Поставьте наполняемую ёмкость так, чтобы она была ниже опорожняемой ёмкости. 2. Погрузите шланг в жидкость. 3. Закройте один конец шланга и поднесите его к наполняемой ёмкости, в то время как другой конец останется в опорожняемой ёмкости. 4. Открывайте конец шланга до тех пор, пока ёмкость не наполнится до нужного уровня (а может, и немного раньше, чтобы не испачкаться). 5. Переместите конец с заглушкой в следующую ёмкость для наполнения. 6. Повторяйте шаги 4 и 5, пока не закончите. ... также рекомендуется наполнять ёмкость из большего сосуда на случай проливания.
  1. Вот он, ваш пробел на рынке :) Подсказка: конструкция, похожая на пылесос, с вентилятором на пути воздушного потока, лучше всего позиционируется как «пюре и упаковка». Конструкция, которая циклически откачивает воздух из контейнера и работает с двумя клапанами, вероятно, будет наиболее эффективной (настоящий вакуумный насос возненавидит вас за дым, не говоря уже о супе!) — имейте в виду, что в условиях сильного вакуума суп будет кипеть холодным :)
  1. Я бы, наверное, предпочёл положить половник, а может, кувшин и воронку в посудомоечную машину, чем разбирать и чистить какую-нибудь вакуумную установку.
Вы уже ответили на этот вопрос