Можно ли использовать тыкву для приготовления спагетти?

Да, по крайней мере, с некоторыми изменениями! Я вырезала тыкву, как мы делаем каждый год, и кусочки, которые мы выскабливаем, часто представляют собой длинные нити. Я отделила их от кусочков (отверстий, вырезанных для глаз и т. д.) и липких семечек. Затем я попробовала отварить и обжарить на сковороде длинные нити. Я не использовала много, просто сделала пробную порцию, но мне больше понравился вариант с обжариванием на сковороде. Итак, если у вас есть сырая тыква, разрежьте её, выньте семена и их влажную оболочку, а затем отделите оставшиеся волокна (я соскребала их большой ложкой, похожей на половник). Вы действительно можете приготовить их и использовать как пасту, похожую на спагетти из тыквы. Я не знаю, можно ли приготовить тыкву, а затем попытаться отделить волокна. Думаю, они будут слишком мягкими, но я не пробовала.

Вы не сможете приготовить настоящие спагетти из тыквы. Если вы попытаетесь наскрести их вилкой, у вас получится тыква с бороздками.

Я бы посоветовал использовать спиралайзер. Нарежьте сырую тыкву на кусочки, подходящие для вашего спиралайзера, и сделайте из неё тыквенные спагетти. Затем приготовьте их на пару. По вкусу они будут очень похожи на тыквенные спагетти, хотя на их приготовление уйдёт больше времени.

Нет, тыква не будет так же хорошо тянуться, как кабачок-спагетти. Это отличительная особенность кабачка-спагетти, и я не знаю, чем его можно заменить.

Вкус у него в целом тыквенный, так что если вы подадите соус к ломтику тыквы или нарезанной кубиками тыкве, вкус будет вполне приемлемым. Не совсем то же самое, но достаточно похоже, чтобы можно было есть. Текстура будет другой, и чтобы блюдо получилось таким, как задумал автор рецепта, вам понадобится тыква-спагетти.

Итак, если у соуса действительно интересный вкус, который вы хотите попробовать, приготовьте его, а затем подавайте с тыквой, приготовленной любым удобным для вас способом. (Самый простой способ — нарезать тыкву ломтиками или кусочками и запекать при температуре 170 °C до мягкости. Существует множество вариаций этого базового рецепта.) Если вам понравится и вы захотите попробовать ещё раз, возможно, вам удастся найти тыкву-спагетти. Её легко выращивать, и, возможно, вам удастся убедить местного продавца продавать её.