Регистрация Войти
Вопрос

Правильное Использование Мультиварки

Мне интересно, нужно ли наливать воду во все мультиварки? Я видел, как моя соседка по комнате наливала воду под керамическую чашу, и хотел бы знать, правильно ли это? У меня никогда не было новой мультиварки, а мои керамические чаши часто ломаются. Может, в этом причина?


Я всегда слежу за тем, чтобы в чаше мультиварки была жидкость, так что, по крайней мере, в этом я не ошибаюсь. Но не могли бы вы подсказать, почему у меня так часто ломаются керамические вставки? Я держу их в чистоте и храню в шкафу (не использую не по назначению), но они всё равно ломаются... может, мне просто попались дешёвые мультиварки? или есть какой-то секрет, который поможет продлить срок их службы?
Еда и напитки

Перевод вопроса с Cooking Stack Exchange
Лицензия: CC BY-SA (2.5–4.0)
Оригинальный вопрос: https://cooking.stackexchange.com/questions/84618/proper-slow-cooker-usage
1
+ Читать

8 Комментариев

  1. Нет, не следует добавлять воду за пределами керамического горшка. Это не требуется для правильного приготовления, и хотя все мультиварки, которые я видел, имеют водонепроницаемую зону, это может привести к тому, что вода попадёт на ручку управления.

  1. Керамика может треснуть при резком перепаде температур. Поэтому, если вы используете её для хранения готовых блюд в холодильнике и ставите прямо в металлическую чашу мультиварки, резкий нагрев может привести к появлению трещин, хотя вы можете этого и не заметить. Лучше сначала дать ей нагреться до комнатной температуры.
    Я бы также не стал наливать в неё очень горячую жидкость, например, в запеканку, которую вы только что довели до кипения на плите.
    Точно так же, если вылить холодную воду на очень горячую керамическую вставку, она может треснуть.
  1. Я не уверен, что они действительно водонепроницаемые, даже если защищены от случайных брызг. Не только в инструкции, но и на внешней ёмкости указано, что нельзя наливать воду за пределы кастрюли (и, насколько я помню, в двух предыдущих моделях тоже)
  1. @Sneftel Я согласен, что при обычном использовании в некоторых моделях можно использовать гриль для подрумянивания начинки, но делать это нужно осторожно, и, конечно, это приведёт к большему тепловому стрессу. Я не уверен, что можно злоупотреблять этим и вызывать растрескивание (предварительно нагревая внешнюю поверхность, чего делать не следует)
  1. Мультиварки не нагреваются настолько, чтобы вызвать значительные термические повреждения керамики.
  1. Я никогда не видел ничего подобного @NavajoDreamchild
  1. Марка — Bella, номер модели — 1320-F. То есть вы хотите сказать, что мультиваркам обычно не требуется вода для таких целей? Извините, у меня мало опыта в использовании мультиварок.
  1. Я никогда не видел мультиварку, в которую нужно было бы добавлять воду. На самом деле большинство инструкций предостерегают от этого, но, возможно, это зависит от марки. Какая у вас марка и модель?
Вы уже ответили на этот вопрос