При приготовлении веганского карнитаса, барбекю и т. д. что лучше использовать: консервированный зелёный джекфрут или свежий зелёный джекфрут? А как насчёт замороженного?

Я видел много споров о том, можно ли использовать зелёный/молодой джекфрут в качестве заменителя мяса в веганской кухне, но все мнения, которые я нахожу по этому вопросу, — это просто пересказ или включение в статью цитат третьих и четвёртых лиц или тезисов.

Какая из них лучше передаёт текстуру? Почему у этой формы текстура лучше?

Есть ли у каждого варианта другие плюсы и минусы?