Крупное Арахисовое Масло

Одно из решений — приготовить арахисовую пасту самостоятельно.

Если у вас есть арахис (желательно обжаренный; если у вас есть сырой арахис, выложите его в духовку на противень в один слой при температуре около 350 ° C примерно на 10 минут, возможно, с добавлением столовой ложки арахисового / растительного / рапсового масла), бросьте в кухонный комбайн или блендер и дайте ему расплавиться. Периодически соскребайте стенки миски. В конечном итоге у вас получится арахисовое масло.

Если вы хотите, чтобы кусочки были крупными, измельчайте арахис в кухонном комбайне до тех пор, пока он не станет мелко нарезанным. Отложите часть арахиса, а затем измельчайте оставшуюся часть до получения однородной массы. Затем добавьте измельчённый арахис и взбейте (или просто перемешайте).

Посолите и добавьте подсластитель (например, мёд) по вкусу.

Чтобы узнать больше, просто найдите рецепт, например этот от The Kitchn или этот от Элтона Брауна.

Обратите внимание, что это обойдётся относительно дорого по сравнению с покупкой банки арахисового масла.

Обычно арахисовое масло заменяют другими ореховыми маслами, например миндальным. См. этот вопрос о распространённых заменах. Или приготовьте печенье другого вида.

Вероятно, единственным прямым заменителем будет другое похожее ореховое масло: однородное арахисовое масло (с добавлением измельчённых орехов, если вам нужна текстура с кусочками), миндальное масло или что-то подобное.

Вполне возможно, что если в рецепте указано арахисовое масло очень мелкого помола (например, Skippy или Jif), то менее однородное «натуральное» масло может не дать такой же текстуры. Это особенно актуально для печенья без выпечки, в котором, скорее всего, не так много муки и других ингредиентов, поэтому изменение текстуры может привести к тому, что печенье не застынет должным образом.

Существует множество других рецептов печенья без выпечки, поэтому, если у вас нет того, что вам нужно, и вы действительно хотите, чтобы печенье получилось, стоит поискать другой рецепт!