Регистрация Войти
Вопрос

Испортится ли чайный гриб, если его не хранить в холодильнике?

Я случайно оставила открытую бутылку чайного гриба GT Kombucha вне холодильника. Нашла её на следующий день... Она стояла в моём подвале, где было прохладно и не попадал солнечный свет. Нигде на бутылке не было написано, что её нужно «хранить в холодильнике» или «хранить в холодильнике после вскрытия», хотя в магазине она хранилась в холодильнике. Я храню её так же. Кто-нибудь знает, можно ли пить чай из этой бутылки? Особенно если на вкус и запах всё нормально?


Еда и напитки

Перевод вопроса с Cooking Stack Exchange
Лицензия: CC BY-SA (2.5–4.0)
Оригинальный вопрос: https://cooking.stackexchange.com/questions/84380/does-kombucha-tea-spoil-if-left-outside-of-refrigeration
1
+ Читать

5 Комментариев

  1. Я выпила бутылку неоткрытого чайного гриба из упаковки на 6 бутылок, которая простояла в нашем гараже около двух недель, и в ту ночь мне казалось, что я рожаю инопланетянина. НЕ ДЕЛАЙТЕ ЭТОГО. Я рожала трижды, и это было похоже на четвёртые роды.

  1. Комбуча производится путём брожения. Если оставить её вне холодильника, она может подвергнуться повторному брожению, в результате чего станет более кислой и газированной, но её всё равно можно будет пить

  1. Комбучу обычно готовят путём брожения, как правило, при комнатной температуре. Она кислая и содержит живые культуры (если не пастеризована), поэтому я бы не беспокоился о том, что она испортится из-за инфекции, если постоит несколько дней вне холодильника.

  1. Похоже, его нужно хранить в холодильнике. Сначала я узнал, что он поставляется в охлаждённом виде и имеет довольно короткий срок годности. Затем я нашёл изображение этикетки, на которой чётко написано: «ХРАНИТЬ В ХОЛОДИЛЬНИКЕ. НЕ ВСКРЫВАТЬ».



    Вот ссылка на страницу Amazon, где вы можете увидеть изображение этикетки.
  1. Привет, @LILI. В большинстве случаев опыт одного человека в вопросах, связанных со здоровьем, не очень полезен для ответа на подобные вопросы. Более правильным ответом было бы привести факты о том, как и почему чайный гриб можно (или нельзя) безопасно хранить при комнатной температуре.
Вы уже ответили на этот вопрос