Регистрация Войти
Вопрос

Безопасно ли хранить невскрытую упаковку Gatorade при температуре 25 градусов по Цельсию?

В будние дни я поддерживаю в доме температуру 25 градусов по Цельсию, а вечером и ночью — 23 градуса. У меня над кухонными полками стоят 6 галлонов нераспечатанных бутылок Gatorade. Можно ли с уверенностью сказать, что они сохранятся до истечения срока годности?
Еда и напитки

Перевод вопроса с Cooking Stack Exchange
Лицензия: CC BY-SA (2.5–4.0)
Оригинальный вопрос: https://cooking.stackexchange.com/questions/84169/is-it-safe-to-store-unopened-gatorade-in-78-degrees-fahrenheit
1
+ Читать

8 Комментариев

  1. Во-первых, срок годности Gatorade не ограничен. Продукт пастеризован, поэтому в закрытой упаковке нет болезнетворных микроорганизмов. Это значит, что его не нужно хранить в холодильнике. Так что закрытая упаковка может храниться у вас дома. Я полагаю, что на этапах производства, транспортировки, хранения и продажи продукта температура окружающей среды часто превышает 25 °C, которые, по вашему мнению, есть у вас дома. Скажем так, меня бы это не удивило. Во-вторых, наличие сахара не обязательно означает наличие патогенных микроорганизмов. Как следует из комментария выше, патогенные микроорганизмы должны попасть внутрь, прежде чем возникнет риск заражения. Наконец, указанная дата не является «сроком годности», то есть продукт не становится небезопасным или непригодным для использования после этой даты. Это «срок наилучшего употребления», то есть компания PepsiCo считает, что после этой даты вкус продукта начинает ухудшаться. Вообще говоря, большинство продуктов сохраняют свои свойства и после истечения «срока наилучшего употребления».
  1. Обычно в отношении обработанных/упакованных продуктов действует следующее правило: если они безопасны/небезопасны в любой точке опасной зоны, то они безопасны/небезопасны во всей опасной зоне (возможно, за исключением части с температурой от 4 до 8 °C, поскольку определение того, входит ли она в эту зону, зависит от региона)...
  1. Температура в помещении составляет от 20 до 25 градусов по Цельсию.
  1. Температура в помещении не «выше нормы».
  1. Пластик может разрушаться при более высоких температурах, чем обычно.
  1. Как бактерии могут попасть внутрь?
  1. Поскольку в них содержится сахар, я предполагаю, что при относительно высокой температуре в них будут размножаться бактерии.
  1. Когда я вижу в магазинах Gatorade, он не охлаждён. Как вы думаете, почему его нужно хранить в холодильнике?
Вы уже ответили на этот вопрос