Регистрация Войти
Вопрос

Что это за странная чёрно-белая субстанция на моём нуте?

нут с белыми и чёрными вкраплениями



Я замочила нут на 24 часа и просто сварила его в скороварке. Перед приготовлением я добавила соль и перец. Я попробовала одну порцию, и она была идеальной. Затем я слила воду и увидела, что на многих зёрнах есть странные белые и чёрные пятна. Извините, фотография не очень чёткая.



Как вы думаете, что это такое и можно ли это есть?
Еда и напитки

Перевод вопроса с Cooking Stack Exchange
Лицензия: CC BY-SA (2.5–4.0)
Оригинальный вопрос: https://cooking.stackexchange.com/questions/84018/what-is-this-weird-black-and-white-stuff-on-my-chickpeas
1
+ Читать

3 Комментария

  1. Эк и Ян, спасибо за ваши ответы. Драматичный финал: вчера вечером я понюхал и попробовал «эту штуку», и она оказалась без запаха и вкуса. Сегодня утром я всё-таки съел немного и до сих пор жив. Думаю, чёрная штука — это перец, а белая — вероятно, пена.
  1. Может быть, они проросли, и росток превратился в кашу? Кстати, я бы это не стал есть.
  1. Предположительно, хлопья перца разбухли от воды, в которой варился нут, и прилипли к его внутренностям... Лично я добавляю приправу после приготовления и никогда с таким не сталкивалась, так что это моё предположение.
Вы уже ответили на этот вопрос