Регистрация Войти
Вопрос

Какой открывашка для винных бутылок лучше?

Для открывания винных бутылок я обычно использую штопор с поворотным рычагом:



введите описание изображения здесь



Основная проблема, с которой я сталкиваюсь при использовании таких штопоров, заключается в том, что они не вынимают пробку полностью. Нужно поддеть её на последние полсантиметра. Кроме того, есть вероятность, что пробка раскрошится и попадёт в вино.



Другими основными типами являются штопор с зубцами, штопор с поворотной головкой и игла для нагнетания газа. Я не экспериментировал с ними. Теоретически игла кажется лучшим вариантом, потому что она не сломается и пробьёт пробку за одно движение, при условии, что рукоятка насоса достаточно большая. Но я не пробовал ни один из них и не знаю, есть ли какие-то подводные камни.



Если не учитывать стоимость и размер как критерии и рассматривать только скорость и удобство, то какой тип лучше?



Чем отличаются разные типы открывалок для винных бутылок с точки зрения скорости и удобства (без учёта стоимости и размера)?
Еда и напитки

Перевод вопроса с Cooking Stack Exchange
Лицензия: CC BY-SA (2.5–4.0)
Оригинальный вопрос: https://cooking.stackexchange.com/questions/83928/optimal-type-of-wine-bottle-opener
1
+ Читать

8 Комментариев

  1. Поищите в Google или Amazon «штопор с рычагом» и отсортируйте по отзывам. Есть штопоры в форме кролика и других животных, которые довольно хороши и имеют 2 разных винта для натуральных и синтетических пробок. Они избавляют от необходимости гадать и стоят около 30 долларов. Недёшево, но выглядит красиво и работает эффективно.
    ключ от кролика



    Для работы с другими типами требуется практика и знание особенностей пробки. За половину этой цены можно приобрести действительно хороший штопор в стиле «официант» с двойной точкой опоры на шарнире (его проще хранить и переносить). Используйте более короткий выступ для точки опоры, чтобы открыть штопор, а другой выступ — для окончательного открытия.
    ключ официанта

  1. Просто посмотрите, чем пользуется подавляющее большинство официантов в ресторанах. Скорость и удобство — их главный приоритет. В основном они используют штопор с шарниром, «официантский штопор». Его же выбирают большинство винных «гиков», которых я знаю. Я тоже им пользуюсь. А ещё у меня есть «нужный» штопор для очень старых вин/потенциально повреждённых пробок...При использовании любого штопора следует соблюдать осторожность в зависимости от того, какую бутылку вы открываете.



    (Хотя я считаю, что это отвечает на ваш вопрос, он может быть помечен как основанный на мнении.)
  1. «Кроличьи» штопоры также известны как «автоматические» штопоры для настольных версий. Они часто встречаются в винных погребах. Рычаг длиннее, и при резком движении вниз и вверх пробка быстро извлекается из бутылки, которая находится под штопором. Существуют десятки различных конструкций штопоров, в том числе с зубцами, которые не проникают в пробку, и с иглами для подачи углекислого газа, так что «лучший» — это, безусловно, вопрос субъективный.
  1. Возможно, хотя я бы сказал, что мы должны быть готовы представить, что подошло бы для домашнего приготовления, а не для того, кто готовит по 100 раз в день в ресторане. Мы постоянно делаем это, даже не осознавая этого, когда отвечаем на другие вопросы.
  1. Справедливое замечание. Возможно, это говорит о том, что данный вопрос основан на мнении.
  1. Но что, если они используют его, потому что его легко носить с собой и при этом можно случайно не пораниться, а ещё потому, что они открывают так много бутылок, что у них уже есть опыт обращения с ним? То, что удобно для них, может быть не так удобно для автора вопроса.
  1. Этот «крылатый» тип создан для того, чтобы оставлять пробку в бутылке. Это нужно для того, чтобы вы могли открывать бутылки заранее, не нарушая герметичность. После того как вы вытащите пробку, окуните её в воду или промойте под струёй воды, чтобы она затвердела. Когда вы будете готовы подать вино, пробка будет лучше выкручиваться/вытаскиваться.
  1. На мой взгляд, «лучший» — это всегда всего лишь мнение, на которое нельзя дать однозначный ответ. Даже если бы ответы, основанные на мнении, или опросы общественного мнения были допустимы, нельзя игнорировать стоимость, поскольку это важный критерий. Кроме того, учитывая разнообразие материалов для укупорки, которые используются сегодня, я бы даже не сказал, что у меня есть любимый материал, поскольку я, как известно, использую пробки, которые, по моему мнению, могут деформироваться, для более плотной натуральной пробки и «подвижные лезвия» для синтетической.
Вы уже ответили на этот вопрос