Как сделать так, чтобы лук не утонул в салате

Есть очень простой способ решить эту проблему, если вы собираетесь заправить салат в миске.
Вы можете нарезать любые ингредиенты так, как вам нравится, например, нарезать лук кубиками.

Перед подачей, когда вы всё добавите, просто возьмите ложку или деревянную лопатку и аккуратно «перемешайте» всё.
Все ингредиенты перемешаются без каких-либо последствий, и вы сможете насладиться вкусным салатом.

Это действие, «инкорпорирование», пришло из кулинарии и используется для смешивания ингредиентов, которые тяжелее других.

прямо как в этом видео
https://www.youtube.com/watch?v=UfqBYkNDRSg

Нет такого закона природы, который требовал бы подавать салат в миске. На самом деле я редко вижу, чтобы его подавали в миске: я привык видеть его на тарелке. Вы можете смешать листовые компоненты, заправку и любые другие ингредиенты, которые хотите хорошо перемешать, разложить их по тарелкам, а сверху посыпать луком и подавать.

Это физика.

Существует эффект, называемый "Зернистая конвекция"
- это явление, при котором, если поместить материалы разного размера в контейнер и вибрировать или встряхивать их, самые крупные объекты переместятся наверх, а самые маленькие - на дно.

Чтобы лук не утонул в салате, его нужно нарезать крупнее остальных ингредиентов.

Как видно из ответа Дж. Бентли, в салате, где все ингредиенты нарезаны одинаково, эффект погружения не будет заметен.

Это просто. Мы можем нарезать лук с помощью функции chop.

Я не думаю, что проблема в том, нарезана ли луковица кубиками или ломтиками. На мой взгляд, в этом ответе ломтики выглядят лучше из-за размера по сравнению с другими ингредиентами. На изображении слева нарезанный кубиками лук намного меньше помидоров и огурцов, в то время как ломтики лука справа примерно такого же размера. Это также объясняет, почему лук на левом изображении опускается на дно: он меньше других ингредиентов и поэтому легче проходит через отверстия и опускается вниз.

Это приводит нас к альтернативному решению: нарезать остальные ингредиенты кубиками такого же размера, как лук. Возьмём, к примеру, салат ширази (классический персидский салат):

Как видите, лук красиво и равномерно распределён между остальными ингредиентами (не тонет) и, на мой взгляд, выглядит довольно аппетитно.

Также стоит учитывать, что это очень субъективно. Лично я считаю, что небольшие кусочки выглядят привлекательнее, чем крупные. Кроме того, я считаю, что это улучшает вкус, так как ингредиенты лучше смешиваются во время жевания, и салат воспринимается как единое целое. При использовании крупных кусочков вы ощущаете вкус «только помидоров», затем «только огурцов» и так далее.

Недавно я открыла для себя маринованный красный лук (и добавила рецепт, которым пользуюсь на свой сайт). Его очень легко приготовить.

Я говорю это потому, что они отлично дополняют любой салат, а поскольку они пропитаны уксусом, то не такие жёсткие, как сырой лук, поэтому их можно нарезать кольцами.

Кроме того, поскольку они крупнее, они не оседают в салате.

Точно так же я не использую нарезанную морковь, предпочитая тёртую или нарезанную брусочками, потому что из-за слишком маленького размера в салате остаётся только морковь.

Это явление также известно как «эффект бразильского ореха».

Я заметил, что ломтики лучше держатся на плаву и выглядят аппетитнее. Их не так долго нарезать, и для салата не нужно много лука.

Срезы справа

Толстые ломтики можно нарезать по своему вкусу. Нужно, чтобы они немного пропитались. Мне нравится, когда они немного хрустят. Их легче выбрать, если кто-то вообще не любит лук.

Однако в некоторых случаях лучше использовать тонкие ломтики. Если в основе вашего салата листовой салат, то толстые ломтики могут утонуть в нём, в то время как тонкие будут лучше держаться на салате. Это также может быть хорошим решением, если кому-то из тех, кто ест салат, не нравятся крупные кусочки лука. Недостаток тонких ломтиков в том, что они могут испортить внешний вид блюда.