Охлаждение нескольких продуктов на решётке

Поставьте сырые противни вниз. Подсчитайте количество противней. Поставьте первый готовый противень под этим номером сверху. Далее ставьте каждый последующий готовый противень прямо над последним готовым противнем.

Я не знаю, как устроена ваша духовка и почему при охлаждении что-то оказывается выше или ниже чего-то другого, но я отвечу с точки зрения физики. Когда вы достаёте что-то из духовки и оно ещё горячее, оно нагревает воздух вокруг себя. Горячий воздух поднимается и соприкасается с тем, что находится над ним. Если это неиспечённые продукты, то тепло передастся им, а для многих продуктов это нежелательно. Поэтому, если бы мне нужно было положить свежую выпечку сверху или снизу от невыпеченной, я бы положил её сверху, чтобы невыпеченная выпечка оставалась прохладнее.

Я бы порекомендовал по возможности хранить сырые продукты отдельно, так как даже если положить сырые продукты сверху на готовые, они всё равно немного нагреются.