Регистрация Войти
Вопрос

Как проверить, добавила ли я соду в тесто для торта?

Я приготовила тесто для торта и, хотя знаю, что добавила разрыхлитель, не помню, добавила ли я соду! Можно ли как-то это проверить (конечно, без выпечки ;-). )



Это безе на основе пшеницы. В состав смеси входят пшеница, мука общего назначения, сахар и разрыхлитель.
Еда и напитки

Перевод вопроса с Cooking Stack Exchange
Лицензия: CC BY-SA (2.5–4.0)
Оригинальный вопрос: https://cooking.stackexchange.com/questions/85036/how-can-i-test-if-ive-added-baking-soda-to-my-cake-batter
1
+ Читать

5 Комментариев

  1. О... и ещё один трюк, которому меня научила мама: достаньте все ингредиенты и убирайте их по мере добавления. Если на столе что-то осталось, значит, вы что-то забыли добавить.
  1. Если бы там не было разрыхлителя, можно было бы достать немного теста и добавить немного уксуса, чтобы посмотреть, будет ли оно пузыриться. Но это жидкость, поэтому будет пузыриться разрыхлитель, а не только пищевая сода.
  1. Я почти уверен, что без химической лаборатории не обойтись. Даже приготовить образец не получится из-за пищевой соды.
  1. Сколько пищевой соды? Если это 3/4 чайной ложки (10 г) или меньше, я бы рискнула добавить её ещё раз, чтобы убедиться, что она там есть. — Это не сильно испортит торт.
  1. @Smita Тот факт, что в составе уже есть разрыхлитель, имеет большое значение, поэтому я добавил его в вопрос. Наиболее очевидный способ — проверить, есть ли какой-то эффект от этого разрыхлителя, но вы не сможете легко определить разницу между использованием пищевой соды и разрыхлителя и использованием только разрыхлителя.
Вы уже ответили на этот вопрос