Когда я мариную свинину со специями и уксусом, можно ли добавить к ней на ночь луковую пасту?

В рецепте свиного виндалу говорится, что свинину нужно замариновать НА НОЧЬ в смеси специй (обжаренных и превращённых в пасту с добавлением столовой ложки уксуса). Затем нужно обжарить лук до золотисто-коричневого цвета и добавить свинину. Я сомневаюсь, можно ли обжарить лук, превратить его в пасту и добавить к свинине, которая мариновалась всю ночь. Испортит ли это вкус или, наоборот, улучшит его? Спасибо! Вы потрясающие!