Вопрос
Выпекаем высокий торт в обычной форме
Мне нужно испечь толстый однослойный торт (8–10 см), но у меня нет такой глубокой формы. Можно ли использовать пергамент, чтобы увеличить высоту?
Перевод вопроса с Cooking Stack Exchange
Лицензия: CC BY-SA (2.5–4.0)
Оригинальный вопрос: https://cooking.stackexchange.com/questions/84797/baking-a-tall-cake-in-a-regular-pan
1
Да, вы можете сделать это так:

...хотя я бы рекомендовал использовать несколько слоёв.
Тем не менее, почему вам «нужно» делать это именно так, а не слоями? При выпекании «очень толстого» торта края, скорее всего, пропекутся сильнее, чем середина.