Регистрация Войти
Вопрос

Как сохранить ланч-бокс свежим более чем на 2 часа?

Я искал информацию о том, как сделать ланч-бокс. Судя по тому, что я нашёл, продукты обычно безопасны в течение двух часов после того, как их достали из холодильника (макаронные изделия, яйца вкрутую и т. д.).



Однако если дорога до места назначения занимает 2 часа, а там нет холодильника, какие продукты я могу взять с собой и быть уверенной, что они не испортятся?



Может быть, я ошибаюсь, но мне кажется, что большинство людей оставляют свои ланч-боксы более чем на 2 часа, прежде чем приступить к еде. Можно ли есть такую еду?



Я также читал, что яйца особенно вредно есть спустя 2 часа после приготовления. Однако я видел, как многие студенты, в том числе я, ели яичные сэндвичи спустя 2 часа. Это что, письменное правило, которому никто не следует?



Я планировала приготовить холодную пасту с огурцом, помидорами черри, яйцом вкрутую (?), морковью, маринованными огурцами и фруктами, но теперь я не уверена, что её можно будет есть через 4–5 часов.
Еда и напитки

Перевод вопроса с Cooking Stack Exchange
Лицензия: CC BY-SA (2.5–4.0)
Оригинальный вопрос: https://cooking.stackexchange.com/questions/86228/how-to-keep-a-lunch-box-fresh-for-more-than-2-hours
1
+ Читать

0 Комментариев

  1. Есть много салатов, которые хорошо хранятся в термосумке с пакетом со льдом. Если хранить заправку отдельно, то салат останется сухим и, скорее всего, будет свежим, когда вы съедите его через 3–5 часов.



    Как уже упоминалось, вы можете легко приобрести термосумку в Walmart или других магазинах.



    Вы можете хранить белок для салата, например курицу, индейку или тофу, в отдельном контейнере или вместе с остальными ингредиентами без заправки, но обязательно с пакетом со льдом. Пакет со льдом позволит вам хранить продукты в течение всего дня или до тех пор, пока лёд полностью не растает.


  1. В тропиках. Когда я иду на рынок или мне нужно, чтобы продукты оставались холодными. Я беру термосумки. Примерно такого же размера, как сумки в W Mart в Америке. С застёжками-липучками. Я кладу в них по бутылке льда из морозилки. Перед выходом из дома. К тому времени, как я доберусь до рынка, внутри будет холодно. Подходит и для других продуктов. Сохраняет продукты холодными даже в жаркой машине. Снаружи они потеют. Так что это двойной холодильник. Снаружи будет прохладно, а внутри — холодно. Размер бутылки со льдом может влиять на то, как долго она будет сохранять холод. + у вас с собой есть немного ледяной воды. Можно сложить, если сумка с обеденным набором стоит на полке, чтобы было ещё прохладнее. Похоже на сумки Holden, которые я видел в интернете. Но я покупаю сумки Uni Top. Название магазина на Филиппинах. Отлично подходят для пляжа, поездок на машине, шопинга или в качестве сумки для ланча. Я замораживаю в них лёд в пластиковых бутылках из-под газировки. В качестве среднего слоя используется губчатая изоляция. Внутри — гладкая нейлоновая подкладка, снаружи — прочный нейлон.


  1. Вы можете заморозить содержимое ланч-бокса перед поездкой, чтобы оно дольше оставалось холодным. Конечно, это зависит от того, какие продукты вы приготовили, поскольку некоторые из них лучше поддаются заморозке, чем другие.

  1. Отличный ответ на вопрос о безопасности и температуре можно найти в этом ответе.



    Для обеда вы можете взять многоразовый пакет со льдом, чтобы продукты оставались охлаждёнными.



    Вы также можете отделить ингредиенты, которые должны оставаться охлаждёнными, от тех, которые не должны, и смешать их непосредственно перед подачей.


  1. Много ланч-боксов (небольших контейнеров со льдом)
  1. Возможный дубликат Как узнать, можно ли есть продукты, оставленные при комнатной температуре?
Вы уже ответили на этот вопрос