Регистрация Войти
Вопрос

«Эльфийские дольки» — каково их настоящее название (если оно есть)?

В видеоигре «Sacred» (2004) игрок может найти рецепты. Обычно они написаны в стиле фэнтези. В немецкой версии я нашёл рецепт под названием «Elfische Schnitten aus Tyr-Hadar» («Эльфийские ломтики из Тир-Хадара»). Мне стало любопытно, и я решил попробовать. Вот описание, примерно переведённое с немецкого:




Возьмите 8 столовых ложек мёда и нагрейте его, чтобы он стал жидким. Добавьте 12
яичных желтков, сваренных вкрутую. Добавьте перец и 175 г панировочных сухарей. Перемешайте
всё венчиком для яиц до получения однородной массы. Сформируйте
блок и дайте ему остыть. Нарежьте его ломтиками. [...]




Вот как это выглядит (я добавила слишком много панировочных сухарей и слишком мало мёда, поэтому тесто получилось рассыпчатым):



введите описание изображения здесь
введите описание изображения здесь



На вкус он сладкий, как обычный торт.



Есть ли какой-нибудь реальный рецепт этого блюда? Если да, то как оно называется?
Еда и напитки

Перевод вопроса с Cooking Stack Exchange
Лицензия: CC BY-SA (2.5–4.0)
Оригинальный вопрос: https://cooking.stackexchange.com/questions/86184/elven-slices-what-is-the-real-name-if-any
1
+ Читать

0 Комментариев

  1. Я думаю, что этот рецепт явно выдуман.
  1. Мне нечего добавить к своему ответу. Я был шеф-поваром в течение 10 лет, путешествовал по миру, пробовал и изучал блюда разных культур. Я никогда не видел, чтобы яичные желтки, сваренные вкрутую, использовались где-то, кроме соуса полонез, редких китайских булочек с солёными желтками или непосредственно яиц, сваренных в скорлупе (например, варёных яиц, нарезанных варёных яиц, яичного майонеза, золотарника и т. д.). Исходя из своей интуиции, я думаю, что отсылка к видеоигре была попыткой создать совершенно уникальный рецепт.
  1. Ответ был бы лучше, если бы вы объяснили, почему вы так думаете. Я знаю, что доказать обратное сложно, но, вероятно, лучше хотя бы объяснить ход своих мыслей.
  1. Немного похоже на начинку для пирога с патокой. Однако приготовленные яичные желтки выглядят немного странно.
  1. @Erica Я думала о крокетах, но тоже не жареных... Я даже нашла рецепты «яичных крокетов», но они тоже жареные или, по крайней мере, запечённые.
  1. @JoshuaEngel "forme einen Quader"... "block" или "brick" были бы, пожалуй, более разговорными вариантами.
  1. Это почти как шотландское яйцо, только не жареное... Мне очень интересно узнать, какой у него вкус!
  1. Мне любопытно, какое немецкое слово переводится как «кубоид».
  1. Хм, интересно. У вас есть изображение того, как выглядят срезы?
  1. Я думаю, что мёд нужно подогревать, чтобы его было легче смешивать, а давать ему остыть нужно для того, чтобы он стал более плотным и его можно было подавать (если вы используете мёд, который при комнатной температуре более плотный и менее жидкий). По крайней мере, я заметил разницу в плотности мёда: свежеприготовленного (тёплого) и остывшего.
  1. Я спросил, готовили ли вы его, потому что фраза «дайте ему остыть» не имеет смысла... тёплый мёд не сильно нагреет 12 яичных желтков и панировочные сухари.
  1. В сыром виде (кроме яиц, конечно), как и указано в рецепте.
  1. Итак... это подслащённые яичные желтки, обвалянные в панировочных сухарях? Запечённые? Жареные? Сырые, если не считать того, что яичные желтки уже сварены вкрутую?
Вы уже ответили на этот вопрос