Регистрация Войти
Вопрос

Сколько стоит «бокал» в старинном английском рецепте коктейля (1930 год)?

В рецептах коктейлей, напечатанных в кулинарных книгах, часто указывается количество алкоголя в «бокалах». Насколько большими они были?
Еда и напитки

Перевод вопроса с Cooking Stack Exchange
Лицензия: CC BY-SA (2.5–4.0)
Оригинальный вопрос: https://cooking.stackexchange.com/questions/86108/how-much-is-a-glass-in-an-old-english-cocktail-recipe-1930
1
+ Читать

0 Комментариев

  1. Я не уверен, что «бокал» в вашем рецепте — это то же самое, что и этот, но в книге Дэвида Уондрича «IMBIBE!» (о старинных рецептах коктейлей) он указывает, что «бокал» в старинных рецептах равнялся 2 унциям.
  1. Возьмём, к примеру, бокалы для хереса. Старые бокалы (точный возраст неизвестен) были размером от современной рюмки до раза в два больше. Современные бокалы для хереса, как правило, больше
  1. Что за книга рецептов с перепечаткой?
  1. Было бы вероятно полезно, если бы вы привели один или два полных рецепта. Так будет проще угадать, если кто-то знает, какие пропорции обычно используются в напитке.
Вы уже ответили на этот вопрос