Вопрос
Ifeanyi Nwonye
Вчера 22:59
Как исправить слишком сладкий гоголь-моголь?
У меня есть большая упаковка «полностью натурального» яичного коктейля от Producers. Сам по себе вкус лишь немного приторный, но главная проблема в том, что он оставляет ОЧЕНЬ приторное послевкусие, как от ароматизированного блеска для губ. Можно ли что-то сделать, чтобы это исправить?
Перевод вопроса с Cooking Stack Exchange
Лицензия: CC BY-SA (2.5–4.0)
Оригинальный вопрос: https://cooking.stackexchange.com/questions/86069/how-to-correct-egg-nog-that-is-too-sweet
1
Для приготовления эгг-нога в основном используются яичные желтки, сливки, молоко, специи и подсластитель. Если напиток получился слишком сладким, можно добавить жирные сливки для взбивания и/или любое молоко, чтобы разбавить его. Как это часто делают в традиционном эгг-ноге, можно взбить яичные белки до образования пены и добавить их в напиток. Это придаст напитку более воздушную текстуру и объём, и он не будет таким сладким. Чтобы замаскировать сладость, можно добавить больше специй и ароматизаторов, например мускатный орех, корицу или ванильный экстракт.