Вопрос

Как маркировать баночки для йогурта?

Я начала готовить домашний йогурт и обычно держу в запасе два вида. Один — это штамм Lactobacillus bulgaricus, другой — штамм Bifidus. Они отличаются по вкусу, но выглядят одинаково, поэтому я обычно смотрю, какой из них достаю из холодильника, но не могу определить это по внешнему виду. Я готовлю йогурт в маленьких баночках, предназначенных для домашнего консервирования, и они бывают только одного цвета.



Векский кувшин.



В отличие от джема, срок хранения которого невелик, я готовлю всего по 6 банок каждого вида за раз и съедаю как минимум по одной банке каждого вида в день. Поэтому мне нужно что-то, что выдержит мытье банок (то есть не бумажные этикетки). Я также не хочу оставлять на банках несмываемые метки. Я подумываю о том, чтобы положить в каждую банку что-то безопасное для пищевых продуктов, чтобы это было видно снаружи, но пока не знаю, что это должно быть.



В идеале решение должно работать и для стеклянных контейнеров с закручивающейся крышкой, таких как эти, потому что я могу перейти на них:



введите описание изображения здесь



Как можно практично и эстетично различать виды йогурта?



Перевод вопроса с Cooking Stack Exchange
Лицензия: CC BY-SA (2.5–4.0)
Оригинальный вопрос: https://cooking.stackexchange.com/questions/86070/how-to-mark-yogurt-jars

0 Комментариев

  1. Насколько я понимаю ваш вопрос, вам нужны временные этикетки. Напишите временную этикетку ручкой или маркером на прозрачной клейкой ленте. Слегка загните один конец, чтобы получился язычок для удобного снятия. Я использую этот метод, чтобы отмечать дату на стеклянных контейнерах с остатками еды. Легко взяться за загнутый конец и оторвать ленту после того, как вы съедите содержимое.
    Или, возможно, вы могли бы использовать разные пищевые красители, чтобы различать виды йогурта.


  1. Сочетание временных и стойких загрязнений — непростая задача, ведь то, что может выдержать мытье в посудомоечной машине, по определению будет трудно отмыть.



    Уже даны хорошие ответы, но лично я предпочитаю гибкую возможность помечать каждый контейнер так, как мне удобно, при каждом использовании, чтобы не приходилось отслеживать отдельные типы контейнеров.



    Обычно я использую карандаш для разметки, он же маркер для фарфора. Они специально предназначены для разметки стекла и фарфора. Они бывают разных цветов. Разметку легко удалить, она не выдержит мытья в посудомоечной машине, но, вероятно, выдержит бережную ручную стирку. Несмотря на название, они на самом деле восковые, а не масляные, и безопасны для использования на кухне.



    Ещё одно преимущество жирных карандашей заключается в том, что ими можно писать на влажной поверхности, что очень удобно, если у вас есть холодный контейнер с конденсатом.



    Вот пост в блоге с парой примеров использования грифельного карандаша. Судя по всему, сейчас модно писать своё имя на бокале для вина на вечеринке.


  1. Некоторые перманентные маркеры (например, Sharpie) можно несколько раз мыть в посудомоечной машине, и они не потеряют своей читаемости, но их можно легко стереть любым спиртовым средством.



    Для нанесения действительно долговечной маркировки на стекло лучше всего подходит гравировка. Вибрационный гравер более точен и стоит дороже, чем роторный инструмент (дремель или его дешёвый аналог), но последний вполне подходит и позволяет наносить более широкие линии. Недостаток в том, что на белом фоне, например на йогурте, это будет не очень заметно, если только вы не закрасите надпись маркером.



    Возможно, вам поможет простое наматывание кусочка цветной проволоки на зажим.



    Пластиковые наклейки (которые широко доступны и предназначены для детей) можно многократно стирать, о чём свидетельствуют бутылки с водой моей дочери, но выбор дизайна немного ограничен: подходит ли один йогурт пиратам, а другой — принцессам?


  1. Извините, я хотел добавить, что прозрачная лента с перманентным маркером выдержит несколько стирок, но лучше менять её каждый раз, чтобы на стекле не оставалось следов.
  1. Я тоже сначала подумал о жирном карандаше. Я никогда не пробовал мыть его в посудомоечной машине, но обычно на закрывающем механизме (защёлках, петлях и т. д.) есть изолированная медная проволока.
  1. Интересно. Думаю, я бы не возражал, если бы маркировка была нанесена прямо на стекло. Бумажные этикетки мне не нравятся, потому что каждый раз приходится оттирать остатки клея, искать этикетку и ручку и так далее.
  1. Если зажимы не выдержат стирки, можно будет пометить их лаком для ногтей
  1. @rumtscho — но ты говоришь о том, что, возможно, стоит сменить. Банки Mason бывают разных форм, размеров и цветов, и все они закрываются одинаковыми металлическими крышками без каких-либо хитростей (которые откручиваются, если продукт испорчен). На них можно нанести постоянную маркировку, и их легко заменить, потому что они продаются уже более 150 лет.
  1. Лично я предпочитаю использовать «постоянные» маркеры:
    после того как вы промоете банки в посудомоечной машине, маркеры обычно исчезают.



    Лак для ногтей держится немного дольше и подходит для цветовой маркировки и надписей (по крайней мере, отдельных букв или символов). Бабушка использовала его, чтобы подписывать детские стаканы для питья, и он хорошо держится даже в посудомоечной машине. Боковые поверхности немного больше подвержены воздействию воды, но всё равно выдержат несколько десятков циклов. При необходимости его легко удалить и нанести заново. Также пригодятся трафареты (например, многоразовые самоклеящиеся).



    Если вы хотите подойти к делу более «хитро», как насчёт краски для окон / имитации витражной краски? Возможно, это не то, что вы захотите видеть на банках во время инкубации, но в качестве многоразовой отклеивающейся этикетки вы сможете использовать каждую из них несколько раз. Храните их на пластиковом защитном листе, когда они не используются. Вам не нужно быть таким же дотошным, как я здесь.


  1. Сменные крышки для банок разных цветов, цветные резинки или, если вы переходите на квадратные контейнеры, крышки разных цветов. В качестве альтернативы можно положить на поверхность йогурта кружок из пергамента или вощёной бумаги. У Weck также есть белая пластиковая крышка (см. Amazon), которую можно использовать для банок, которые нужно различать. См. также эту крышку для хранения. ...и эту.


  1. Как уже упоминалось, маркер Sharpie можно удалить со стекла и большинства других материалов с помощью небольшого количества изопропилового спирта, который широко доступен. Если маркер оставить на некоторое время, его будет сложно удалить с некоторых видов пластика и других материалов. В таких случаях маркер значительно посветлеет при дальнейшем нанесении/втирании спирта. В самых сложных случаях может остаться светлый след.
  1. Ха-ха, да, на самом деле я до сих пор не нашёл подходящего сочетания времени и температуры для лактобактерий, и я бы сказал, что они каждый раз выходят при pH около 3, в то время как бифидобактерии более щадящие — так что «пираты и принцессы» хорошо бы отражали характер этих двух штаммов. Я упомянул в вопросе, что лично я не хочу делать перманентную маркировку, например гравировку, но можно упомянуть об этом среди других вариантов на случай, если следующий читатель вопроса воспользуется этой идеей.
  1. 60 мм, это стаканчики объёмом 160 мл. Я считаю, что это хороший размер для того, чтобы съесть йогурт за один присест. Семь таких стаканчиков расходуют 1-литровую упаковку молока и помещаются в мультиварку. Но я подумываю о том, чтобы приобрести и более крупные варианты, чтобы использовать йогурт для приготовления блюд и выпечки.
  1. @rumtscho, какой диаметр у горлышка ваших банок Weck?
  1. Возможно, я не совсем ясно выразился, но ни на одной из банок и контейнеров, которые я покупал, не было цветных наклеек или крышек. Так что из всех этих вариантов подходит только резинка.
  1. А что, если просто добавить натуральный краситель в один из йогуртов?
  1. Сейчас я делаю это вручную, но всё изменится, как только я найду время, чтобы заняться кухней и купить посудомоечную машину. Можно и вручную, если мне придётся делать это только один раз, а не для каждой партии йогурта.
  1. А насколько вы «хитры»?
  1. Вы моете посуду вручную или в посудомоечной машине?
Вы уже ответили на этот вопрос