Для чего нужен отсек для хранения под духовкой?

Кладите туда всё, что хотите, главное, чтобы это не было горючим.

Этот выдвижной ящик есть, потому что иногда производители используют одни и те же рамки как для газовых, так и для электрических духовых шкафов, и в большинстве случаев люди ожидают, что передняя панель духового шкафа будет иметь определённую конфигурацию. Поскольку газовые духовые шкафы появились раньше, «типичная» конструкция духового шкафа основана на газовых моделях. В газовой духовке гриль расположен под ней, поэтому этот ящик есть, хотя в электрической духовке он практически бесполезен.

Он там ещё и потому, что иначе производитель не знал бы, что делать с этим пространством. Вряд ли они сделают так, чтобы камера духовки опускалась до уровня пола, как бы это ни было удобно во время праздников. Помимо прочего, людям не хочется так сильно наклоняться, чтобы достать нижнюю решётку.

Поскольку покупатели не возлагают особых надежд на этот ящик, производители бюджетных духовых шкафов делают его максимально дешёвым, отсюда и упомянутая вами хлипкая конструкция. В более дорогих версиях ящик будет усилен и, возможно, даже будет иметь перегородки или полки.

В более необычных моделях духовых шкафов, например, с двумя дверцами, такого выдвижного ящика нет, потому что это пространство действительно используется.

Большинство выдвижных ящиков в духовке предназначены для хранения, и, по моему опыту, они всегда плохо продуманы (как и вы, они никогда не работают хорошо)

В некоторых духовках есть выдвижной ящик для подогрева пищи (уточните характеристики вашей духовки).