Вопрос
Ghoti and Chips
Вчера 22:59
Чем можно заменить острый перец?
Острый перец — ключевой ингредиент хот-дога в чикагском стиле.
Со страницы компании Tomato Growers Supply о перце сорта «Спорт»:
Спортсмен: этот сорт стручкового перца Capsicum annum популярен благодаря тому, что его маринуют и добавляют в хот-доги и другие сэндвичи. Он особенно известен как неотъемлемая приправа к хот-догам в чикагском стиле. Стручки похожи на перец табаско, но перец Спортсмен крупнее, около 4 см в длину и 1,5 см в ширину. Он имеет среднюю остроту и в большом количестве растёт на крепких растениях. 75 дней.
Их сложно найти за пределами США (по крайней мере, в моём регионе). Чем можно их заменить, особенно для приготовления хот-дога?
Перевод вопроса с Cooking Stack Exchange
Лицензия: CC BY-SA (2.5–4.0)
Оригинальный вопрос: https://cooking.stackexchange.com/questions/85641/whats-a-good-substitute-for-sport-peppers
1
Не знаю, где вы находитесь, но подойдёт любой маринованный перец. В Европе и на Ближнем Востоке популярны такие перцы:
Я лично использую маринованный халапеньо, если у меня нет острого перца, но те, что на фото (турецкий маринованный перец), будут наиболее похожи на него, если вы сможете их найти.