Вопрос
Lyall
Вчера 22:59
Какой сорт риса из британских супермаркетов наиболее близок к филиппинскому рису?
Я дважды бывал на Филиппинах и пробовал множество вкуснейших блюд, которые подавались с самым удивительным слегка клейким рисом.
Какой сорт риса, который можно легко найти в супермаркетах Великобритании, наиболее близок к нему по размеру зёрен, текстуре и аромату? Я пробовал настоящий тайский жасминовый рис, он очень вкусный, но гораздо более ароматный. Длиннозёрный рис совсем не похож на него.
Я поискал в интернете и не смог найти ни одного знакомого мне сорта. Я понимаю, что, скорее всего, не смогу найти именно тот сорт, который мне нужен, поэтому я ищу наиболее близкий аналог. Рядом со мной нет азиатских продуктовых рынков или магазинов, но это может быть вариантом, если ничего другого не подойдёт.
Есть идеи? Спасибо!
Перевод вопроса с Cooking Stack Exchange
Лицензия: CC BY-SA (2.5–4.0)
Оригинальный вопрос: https://cooking.stackexchange.com/questions/85644/which-type-of-uk-supermarket-rice-is-closest-to-philippine-rice
1
Если вы хотите, чтобы рис был слегка клейким, можно смешать клейкий (сладкий) рис с обычным рисом в разных пропорциях, чтобы добиться нужной степени клейкости.
Рис с короткими зёрнами также более клейкий, тягучий и плотный. Поэтому выбирайте рис с короткими зёрнами, если помните, что он более плотный и тягучий.