Регистрация Войти
Вопрос

Даёт ли спрей Lodge A-SPRAY какие-либо преимущества по сравнению с рапсовым маслом в спрее или в бутылке?

Я знаю, что существует множество масел, которые можно рекомендовать/использовать для приправы к чугунной посуде. Недавно я наткнулся на спрей для приправы Lodge A-SPRAY, который на 100 % состоит из рапсового масла. Я не понимаю, зачем вообще нужен такой продукт.



Чем это принципиально отличается от спрея с рапсовым маслом PAM? Может ли аэрозоль в PAM как-то испортить приправу? Зачем покупать спрей, если можно просто налить рапсовое масло на сковороду?
Еда и напитки

Перевод вопроса с Cooking Stack Exchange
Лицензия: CC BY-SA (2.5–4.0)
Оригинальный вопрос: https://cooking.stackexchange.com/questions/85613/does-lodge-a-spray-provide-any-useful-benefit-over-canola-oil-spray-or-bottled-c
1
+ Читать

0 Комментариев

  1. Как вы отметили в своём вопросе, спрей Lodge A-Spray на 100 % состоит из рапсового масла. Он также продаётся в неаэрозольном флаконе. Это означает, что в нём нет дополнительных пропеллентов или ингредиентов.



    Большинство кулинарных спреев не на 100 % состоят из масла. Большинство из них содержат дополнительные ингредиенты, некоторые из которых могут негативно сказаться на приготовлении приправы. Например, соевый лецитин может сделать поверхность липкой, если дать ему настояться. Это прямо противоположно тому, чего вы пытаетесь добиться.



    Как вы заметили, существует множество масел, которые хорошо подходят для смазывания чугунной посуды. Те, что продаются во флаконах, так же эффективны, как и спреи со 100%-ным содержанием масла. И хотя спреи обычно намного дороже, они удобны в использовании.



    Просто помните, что если вы решите использовать спрей, то всегда проверяйте состав, чтобы убедиться, что это 100 % масло.

  1. Спрей нужен исключительно для удобства.



    Обычно рапсовое масло не продаётся в маленьких упаковках (обычно оно продаётся в бутылках объёмом 16 унций или больше), и оно может пролиться/испортиться. Тёмные металлические стенки пульверизатора также продлевают срок хранения масла, поскольку не пропускают свет, который может испортить масло. Если вы храните бутылку с рапсовым маслом в тёмном шкафу, это не будет проблемой.



    Спрей помогает избежать беспорядка, так как с ним проще контролировать процесс, но в нём нет никакой необходимости, и обычного рапсового масла будет вполне достаточно. В конце концов, именно его люди использовали задолго до изобретения спрея.



    Я бы не стал использовать PAM Spray, в его состав входят другие ингредиенты, помимо рапсового масла. В основном:




    • Соевый Лецитин

    • Вода

    • Диоксид кремния



    Большая часть других ингредиентов выпарится, когда вы будете разогревать сковороду, но для сковороды лучше использовать чистое рапсовое масло.



    Что касается смазывания сковороды, я обычно наливаю на неё щедрую порцию рапсового масла, зная, что излишки всегда можно вытереть бумажными полотенцами.
Вы уже ответили на этот вопрос