Регистрация Войти
Вопрос

Как произносится «Oelek»?

Sambal Oelek — это азиатская паста чили, которую производит и продаёт китайско-американская компания в Калифорнии (Huy Fong Foods, с изображением петуха на банке). Я использую её в качестве ингредиента для ми горенг, индонезийского блюда из жареной лапши.



На банке с соусом «Самбал Олек» нет символа товарного знака, поэтому я не знаю, является ли это название общим или фирменным.



Всё в этом блюде — рецепт, сам продукт и то, насколько я им доволен, — идеально, за исключением того, что я не знаю, как его правильно произносить.
Еда и напитки

Перевод вопроса с Cooking Stack Exchange
Лицензия: CC BY-SA (2.5–4.0)
Оригинальный вопрос: https://cooking.stackexchange.com/questions/87071/how-is-oelek-pronounced
1
+ Читать

0 Комментариев

  1. Самбал Олек не привязан к какому-либо производителю.
    Олек — это слово, обозначающее процесс измельчения в ступке, и относится оно к ступке (если мне не изменяет память).



    «Oelek» — это голландское написание слова «Ulek», а буква «u» произносится как «u» в слове «bull», что соответствует дифтонгу «oe» в голландском языке.
  1. Да-а-а, ты произносишь «u» в слове «bull» так же, как «u» в слове «ulek» из самбала.
  1. Я как раз думал, как произносится слово bull в конце. Это не имеет значения
  1. @Alchimista: Ни то, ни другое. И то, и другое. Что угодно. Это (я не лингвист, простите) индонезийское слово. Голландские колонизаторы привезли его домой и записали услышанное буквами, которые знали. Если вы предпочитаете называть его Фробси Сноллоком, пожалуйста. Я уверен, что индонезийцы не будут возражать.
  1. Так как же правильно: Sambal Oelek или Sambal Ulek?
  1. Самбал олек — это, по большей части, просто измельчённый перец. Это основа для большинства других видов самбала. Конечно, в США мне удалось найти только два других вида: в Trader Joe’s (только один вид, который для меня слишком жирный) и в немецкой закусочной недалеко от Либерти, штат Мэн. (Не могу вспомнить название города, я заехал туда на обратном пути со свадьбы). Обычно вместо самбала я использую китайскую чесночно-перечную пасту, когда готовлю наси горинг
Вы уже ответили на этот вопрос