Инструмент для формирования небольших шариков из липкого теста

Есть несколько видов липких шариков из еды, которые я хотел бы приготовить, но обычно их скатывают по одному в руке. Этот процесс утомительный и занимает много времени. Мне бы очень хотелось, чтобы его можно было автоматизировать. Такая еда обычно вкуснее, когда шарики маленькие, но это значит, что на их приготовление уйдёт ещё больше времени.

Примеры блюд, о которых я говорю: рисовые шарики, мясные шарики, ромовые шарики, ладду, карамельные шарики, шоколадные трюфели и т. д.

Что у них общего (по крайней мере, у большинства из них):

• Материал липкий, поэтому нужно натирать руки сливочным маслом или чем-то подобным, периодически повторяя процедуру, чтобы руки не прилипали.




• Материал не очень твёрдый, что в сочетании с липкостью затрудняет использование подручных инструментов, таких как ложки: они будут немного прилипать и легко деформироваться;




• После того как шарик готов, его часто обваливают в каком-либо другом материале (сахаре, шоколаде, панировочных сухарях и т. д.), чтобы покрыть его.

После поиска по нескольким связанным словам («шариковый дозатор», «шариковая ложка» и т. д.) мне удалось найти лишь несколько инструментов, которые могут оказаться полезными:

У этих ложек для мороженого есть механизм, который помогает высвобождать материал. Я не совсем уверен, что это сработает, поскольку продукт, о котором я говорю, обычно более липкий и менее плотный, чем мороженое, но всё же. Основная проблема в том, что самая маленькая ложка, которую я нашёл, имеет диаметр около 3,5 см, а мне нужны ложки диаметром 1,5–2 см.

Шарики для дыни имеют подходящий размер, но они менее «круглые» (то есть меньше половины сферы) и предназначены для твёрдой, нелипкой мякоти дыни. Кроме того, у них нет механизма высвобождения.

Тонкие перчатки с антипригарным покрытием могут помочь ускорить процесс раскатывания, но если это громоздкие силиконовые перчатки, они помешают мне правильно сформировать шарик из теста. Я также не нашла тонких перчаток с антипригарным покрытием, предназначенных для работы с пищевыми продуктами.

Я что-то упустил? Иначе как профессиональным поварам удаётся производить такие шарики из еды в больших количествах?