Почему моё манго не дозревает как следует?

Ответ Оскара правильный. Манго либо собирают слишком рано, либо перевозят и хранят при слишком низкой температуре в течение слишком долгого времени. Десятилетия назад на коробках с манго было написано: «Не хранить при температуре ниже 55 °F». Потом я увидел надпись: «Не хранить при температуре ниже 50 °F». Манго отличается от других фруктов тем, что, если его охладить до слишком низкой температуры и оставить в таком состоянии на какое-то время, оно никогда не созреет должным образом, даже если его обработать этиленом или положить в бумажный пакет для дозревания. Я считаю, что супермаркеты, их система дистрибуции и/или сами поставщики фруктов часто неправильно обращаются с манго, подвергая его воздействию слишком низких температур. На протяжении многих десятилетий я ни разу не покупал в супермаркете манго, которое созрело бы должным образом, за исключением, может быть, маленьких жёлтых плодов, которые называют «медовыми манго» или «манго-шампанским». Затем, примерно шесть лет назад, я начал покупать манго, которые созревали почти так, как должны, но даже в этом случае из четырёх плодов только один дозревал, а целые купленные партии в разное время приходилось выбрасывать. Думаю, за эти годы я потратил на плохие фрукты больше денег, чем на любую другую категорию продуктов в супермаркете. В моём супермаркете действует простая и понятная политика возврата, и я раньше возвращал такие товары, а иногда делаю это и сейчас, но это довольно хлопотно, особенно с фруктами.

Такое поведение связано с тем, что плоды были собраны недозрелыми или слишком долго хранились в холоде в процессе транспортировки. Это может быть причиной.

Это случилось со мной несколько недель назад. Два манго никак не хотели дозревать. Я пробовал класть их на подоконник и в бумажные пакеты. Позже я купил ещё два, и они отлично дозрели. Поэтому я вернул первые два. Менеджер отдела фруктов сказал, что поддон обрабатывают этиленом, чтобы фрукты дозрели, но иногда этилен не попадает в некоторые места.

Жёлтые? В Мексике есть жёлтые манго. Это другой сорт манго, не тот, что у меня дома. Но манго можно собирать совсем зелёными или недозрелыми. Их отправляют на склад, где они дозревают, а затем попадают в магазин. За границей они начинают быстро созревать. Дозревание может вызвать эту проблему.