Регистрация Войти
Вопрос

как убрать солёный привкус из кекса

Мы с детьми готовили кексы с нуля и попробовали тесто после того, как всё смешали. Тесто было очень вкусным, но солёным. Мы попробовали добавить молоко, но это не помогло! У вас есть идеи?
Еда и напитки

Перевод вопроса с Cooking Stack Exchange
Лицензия: CC BY-SA (2.5–4.0)
Оригинальный вопрос: https://cooking.stackexchange.com/questions/87063/how-to-get-the-salty-taste-out-of-your-cupcake
1
+ Читать

0 Комментариев

  1. Может быть, дело в сочетании соли и разрыхлителя. Иногда люди не могут понять, в чём дело, и говорят, что это соль, хотя на самом деле это слишком много разрыхлителя.
  1. Вопрос в том, какие вкусы дополняют солёное тесто... карамель?
  1. Сколько соли вы добавили? Во многих рецептах указано, что для приличного количества теста нужна щепотка соли, но я предпочитаю обходиться без неё. Вы можете разбавить тесто, приготовив ещё одну порцию (или две, или три) без соли и смешав их (при условии, что тесто не выпекалось), или начать всё сначала, но без знания того, насколько всё плохо, сложно сказать. Невыпеченное тесто с разрыхлителем может быть немного солёным, но, скорее всего, не настолько.
Вы уже ответили на этот вопрос