Я случайно не добавила соль в имбирное печенье... что мне делать?

Я бы посоветовал посыпать тесто солью непосредственно перед выпеканием.

Как отмечает Катия, соль усиливает вкус, но для некоторых людей и в некоторых рецептах отсутствие соли может иметь большое значение. На этом этапе будет сложно равномерно распределить соль. Но если посыпать ею блюдо перед выпеканием, вкус усилится, а соль распределится более или менее равномерно.

Возможно, вам захочется использовать немного меньше соли, так как она будет более заметна на поверхности блюда. Меньшее количество соли и её мелкий помол в сочетании с равномерным посыпанием сделают добавку менее заметной.

В качестве альтернативы можно использовать полную порцию соли, возможно, даже более крупные хлопья или специальную соль для финишной обработки, которая сделает добавку более заметной, но может создать очень приятный эффект, который будет выглядеть как намеренное добавление.

Если после запекания кажется, что соли недостаточно, можно использовать солевой раствор (просто растворите немного соли в воде или молоке), так как сухие крупинки с меньшей вероятностью прилипнут к уже запечённой поверхности.

Соль в первую очередь усиливает вкус печенья. Маловероятно, что её отсутствие сильно повлияет на рецепт. Я знаю людей, которые регулярно не добавляют соль и не испытывают никаких проблем.

Испеките печенье! Не выбрасывайте ингредиенты. Скорее всего, вы не заметите существенной разницы во вкусе.

Обратите внимание, что на этом этапе вы вряд ли добьётесь равномерного распределения начинки, так что не пытайтесь это сделать. В противном случае у вас получится либо жёсткое тесто из-за чрезмерного вымешивания, либо солёные карманы.