Регистрация Войти
Вопрос

Печенье в шоколаде прилипло к решётке для охлаждения

У меня есть глазированное шоколадное печенье, которое я случайно положила на решётку для охлаждения, чтобы шоколадная глазурь застыла, но теперь глазурь полностью прилипла к решётке. Есть идеи, как снять печенье с решётки, не повредив его?
Еда и напитки

Перевод вопроса с Cooking Stack Exchange
Лицензия: CC BY-SA (2.5–4.0)
Оригинальный вопрос: https://cooking.stackexchange.com/questions/86452/chocolate-covered-cookies-stuck-to-cooling-rack
1
+ Читать

0 Комментариев

  1. Переверните решётку вверх дном, подвесьте её так, чтобы между печеньем и поверхностью, на которую оно упадёт, когда снимется с решётки, было расстояние примерно в полсантиметра. Затем нагрейте нижнюю часть печенья, покрытую шоколадом (теперь это верхняя часть, которую вы видите, потому что решётка перевёрнута), с помощью фена или термопистолета с низкой температурой, чтобы шоколад расплавился и решётка могла пройти сквозь него, а печенье могло упасть/соскользнуть с решётки

  1. Возьмите острый нож и аккуратно срежьте печенье с противня.



    Проведите ножом по решётке для охлаждения и, в идеале, разрежьте печенье по центру. Если печенье лежит очень близко друг к другу, вам может потребоваться немного сноровки.



    Если вы имеете дело с плавящейся глазурью, нагрейте нож. Например, можно поставить его в высокий стакан с горячей водой. Но перед использованием протрите лезвие.
  1. Замороженные полуфабрикаты и печенье более устойчивы к механическим воздействиям, но у кого есть место в морозилке для стеллажа?
  1. @Frank, просто опубликуйте ответ на свой вопрос. Здесь это вполне допустимо. Кстати, добро пожаловать на сайт! Не забудьте пройти ознакомительную экскурсию и изучить наш справочный центр, чтобы узнать больше о сайте и системе Stack Exchange в целом.
  1. Да, я пробовала делать это с помощью горячей лопатки, но ничего не вышло. Зато получилось, когда я подержала решётку над конфорками газовой плиты несколько секунд, а затем сняла печенье и перевернула его на пергаментную бумагу. Шоколад растёкся повсюду, но печенье я почти спасла!
Вы уже ответили на этот вопрос