Регистрация Войти
Вопрос

Что лучше выжимает сок: шнек или пресс?

Я подумываю о том, чтобы купить ручную соковыжималку. Я рассматриваю два варианта: с пластиковым шнеком или с толстым алюминиевым прессом.



Вот так:



введите описание изображения здесь



И это:
введите описание изображения здесь
Еда и напитки

Перевод вопроса с Cooking Stack Exchange
Лицензия: CC BY-SA (2.5–4.0)
Оригинальный вопрос: https://cooking.stackexchange.com/questions/86417/what-squeezes-out-juice-better-auger-or-press
1
+ Читать

0 Комментариев

  1. Лично я предпочитаю деревянные развёртки.



    деревянный расширитель



    Я отдаю предпочтение долговечности и простоте общего долгосрочного обслуживания. А ещё потому, что это просто круто выглядит.



    С точки зрения обслуживания и долговечности я бы сказал, что металлический пресс будет лучшим из предложенных вами вариантов. Я основываюсь на сравнении металла и пластика, а также на том факте, что в прессе меньше механических деталей (чем меньше деталей, тем меньше мест, где они могут сломаться).



    Верхний шнек, скорее всего, будет эффективнее выжимать сок. Я исхожу из того, что крутящий момент должен создавать большее механическое усилие (если только конструкция не очень неудачная, что может быть в случае, описанном в отзывах о продукте).

  1. Похоже, что верхний аппарат получает мой голос:
    разбивает пузырьки сока, а давление верхнего поршня помогает выдавить его.



    В моём мексиканском прессе для цитрусовых (на фото внизу) я нахожу множество неразорвавшихся пузырьков сока. Из-за слишком сильного давления я получаю нежелательную горечь от масел, содержащихся в кожуре


  1. Лично я считаю, что для фруктов и овощей лучше использовать металлический пресс.
  1. @RS Мой метод оценки на основе беглого взгляда на фотографию был немного ошибочным, поэтому я объяснил ход своих мыслей. Металл не всегда долговечнее пластика. Из-за некачественного изготовления у меня ломается больше кухонной утвари, чем из-за чего-либо ещё.
  1. Спасибо, похоже, вы правы насчёт механической силы, но не насчёт долговечности: многие металлические чеснокодавилки ломаются после одного или нескольких использований. У меня уже есть пластиковый пресс (не тот, что на картинке), и он гораздо надёжнее, чем маленькие металлические чеснокодавилки.
  1. @Wayfaring Stanger У меня уже есть одна модель (не та, что на картинке) пластикового шнека. Я иногда им пользуюсь, и он в порядке. Мой просто застревает, когда давление слишком высокое, и мне приходится поворачивать его назад, и тогда всё в порядке. Спасибо за информацию о Vittoreo.
  1. Я, как известно, использую сито Vittoreo duckduckgo.com/… и тому подобное. Проблема в том, что если оно сделано из некачественных материалов, то сломается, когда давление на шнек станет слишком высоким. Я уже потерял пару таких сит, и по фотографии в интернете невозможно определить прочность пластиковых деталей. Шурупы — это хорошо, но я предпочитаю металлические, и даже их можно сломать, если слишком сильно надавить.
  1. Да, было бы неплохо услышать больше. Но всё равно спасибо.
  1. Добро пожаловать в раздел «Советы бывалых»! В чём, по вашему мнению, он лучше? Есть ли у вас примеры того, как другие типы пользователей делают что-то неправильно? Пожалуйста, дополните этот ответ. Ознакомьтесь со страницей справочного центра. В частности, со ссылкой «Как написать хороший ответ».
  1. Это зависит от того, что вы хотите выжать. Очевидно, что на ваших фотографиях показаны разные процессы выжимания сока, но я всегда беспокоюсь о том, что большинство кухонных приборов сделаны из пластика, когда требуется приложить значительное усилие, потому что пластик гнётся гораздо сильнее, чем металл.
  1. Что касается конкретного зелёного предмета, я предлагаю вам ознакомиться с отзывами на Amazon — там есть изображение шнека, который саморазрушается после непродолжительного использования. Я получаю довольно хорошие результаты с насадкой Kitchen-aid (пластиковый шнек, металлическая сетка), хотя уборка после неё раздражает. Я не могу сказать, где в этой насадке находится механизм сетки и как он выглядит, но отзывы довольно негативные...
Вы уже ответили на этот вопрос