Этот зелёный овощ не только вкусный, но и невероятно полезный. Брокколи — настоящий суперфуд, который стоит включить в рацион всей семьи.

---

🌱 Основные данные

✔ Семейство: Капустные (Brassicaceae)
✔ Происхождение: Восточное Средиземноморье (выведена из дикой капусты)
✔ Сезонность: Август-октябрь (в умеренном климате)
✔ Калорийность: 34 ккал/100 г
✔ Популярные сорта:

• Калабрезе (классическая зелёная)
• Романеско (гибрид с цветной капустой, форма «фрактала»)
• Пурпурная (содержит антоцианы)

---

💪 10 причин есть брокколи

1. Рекордсмен по витамину С

✔ В 100 г — 89 мг витамина С (почти как в апельсине!)

2. Защита от рака

✔ Содержит сульфорафан — вещество с доказанным противоопухолевым эффектом

3. Источник белка

✔ 3 г белка/100 г — больше, чем в других овощах

4. Для здоровья костей

✔ Богата витамином К (суточная норма в 1 порции)

5. Помощь пищеварению

✔ 2,6 г клетчатки/100 г (как в цельнозерновом хлебе)

6. Низкий гликемический индекс

✔ Можно при диабете (ГИ=15)

7. Для красивой кожи

✔ Витамин, А + цинк = защита от морщин

8. Поддержка иммунитета

✔ Селен и аминокислоты усиливают защитные функции

9. Польза для глаз

✔ Лютеин и зеаксантин предотвращают катаракту

10. Детокс-эффект

✔ Активирует ферменты печени для вывода токсинов

---

🍳 Как готовить с максимальной пользой?

✔ На пару (5−7 мин) — сохраняет 80% полезных веществ
✔ Запекание — раскрывает сладковатый вкус
❌ Не варить долго — разрушается сульфорафан

---

❗ Интересные факты

✔ Древние римляне называли её «благословенным растением"
✔ В США есть «Национальный день брокколи» — 11 октября
✔ Соцветия — это нераскрывшиеся цветки

Любите ли вы брокколи? 😊 Делитесь любимыми рецептами!

ЗдоровоеПитание #Суперфуды #Овощи #Брокколи #ПП

P.S. Чтобы избавиться от возможных гусениц, перед готовкой замочите соцветия в подсоленной воде на 10 минут! 🐛➡️🚫