Как запечь куриную грудку?

Точное время и температура зависят от размера грудок и вашей духовки. Чтобы убедиться, что курица прожарилась полностью, всегда используйте термометр для мяса. Грудки нужно готовить до внутренней температуры около 71 °C (на самом деле их можно есть и немного раньше, но 71 °C оставляет вам запас для манёвра). Если у вас нет термометра для мяса, вам придётся разрезать стейки, чтобы убедиться, что внутри они не розовые, а сок из них вытекает прозрачным.

Я бы разогрел духовку примерно до 190 °C и начал бы проверять готовность примерно через 30 минут.

Мы обычно готовим куриные грудки на противне, застеленном фольгой, чтобы было аккуратнее. Выпекайте при температуре 400 градусов в течение 25–35 минут в зависимости от толщины. Поскольку грудки замаринованы, их нужно перевернуть в середине приготовления, чтобы не подгорел сахар в маринаде, из-за которого курица может прилипнуть к противню.

Если у вас есть термометр для мяса, то температура в центре куска должна быть 74 °C. Если у вас его нет, то я рекомендую проверить, не вытекает ли сок прозрачным и не осталось ли в мясе розового цвета.