Вопрос
s_hewitt
Сегодня 13:06
Овсяные хлопья в яблочной запеканке
В рецепте яблочного пирога от Ины Гартен указано 1 стакан овсяных хлопьев. Там не сказано, что это готовая овсянка или овсяные хлопья быстрого приготовления, просто «овсяные хлопья».
В рецепте указано, что нужно взять 1 стакан готовой овсяной каши (овсяные хлопья + вода)? 1 стакан овсяных хлопьев, из которых нужно приготовить овсяную кашу?
Или дело в чём-то другом?
Перевод вопроса с Cooking Stack Exchange
Лицензия: CC BY-SA (2.5–4.0)
Оригинальный вопрос: https://cooking.stackexchange.com/questions/8444/oatmeal-used-in-apple-crisp-topping
1
Здесь явно подразумевается овсяная мука грубого помола, а не овсяные хлопья. Это как овсяное печенье.
Вы сами решаете, какой овёс использовать: обычный, быстрого приготовления или растворимый. Я использую обычный в своих крамблах, но вы можете выбрать быстрый или растворимый, если считаете, что обычный сохраняет слишком много текстуры. Дело вкуса! Все они подойдут, так что можете использовать то, что есть под рукой.
(Когда я готовлю овсянку на завтрак, я беру обычную овсяную крупу и завариваю её как растворимую — просто добавляю кипятка. Мне нравится, когда она немного клейкая.)
И пока я об этом говорю, общий совет: крошку для посыпки можно легко приготовить без рецепта, просто смешивая ингредиенты до тех пор, пока они не станут достаточно плотными, но при этом рассыпчатыми. Так что не слишком заморачивайтесь с точностью пропорций. Получится отлично.