Регистрация Войти
Вопрос

Подойдет ли торт со вкусом фруктового коктейля?

Я пеку торт «Принцы из Золушкиной сказки» на первый день рождения моей дочери. Мне пришла в голову безумная идея спрятать радужный торт под юбкой платья.



Мало того, мне пришла в голову ещё одна безумная идея: сделать каждый слой радужного торта фруктовым, чтобы он напоминал по вкусу фруктовый коктейль.



например ,



Red = Strawberry

Orange = Orange

Green = Kiwi

Yellow = Lemon

Blue = Blueberry

Purple = Blackberry maybe?


Подойдет ли такое сочетание фруктовых вкусов? Знаете ли вы какие-нибудь похожие торты?
Еда и напитки

Перевод вопроса с Cooking Stack Exchange
Лицензия: CC BY-SA (2.5–4.0)
Оригинальный вопрос: https://cooking.stackexchange.com/questions/24788/would-a-fruit-cocktail-flavoured-cake-work
1
+ Читать

12 Комментариев

  1. Что ж, если бы я взялся за это, то постарался бы использовать желе для придания вкуса и цвета.
    Но на самом деле вкус торту придают глазурь и мороженое.
    Людям всё равно, что вы из кожи вон лезли, чтобы испечь торт; они будут рады любому торту с мороженым.



    Разделив белую смесь для торта на четыре отдельные миски, добавьте примерно чайную ложку
    смеси для желе и перемешивайте, пока не получите нужный цвет. Затем вылейте первый слой в форму и аккуратно выкладывайте слои один за другим, пока не получите все четыре слоя. Сверху выложите жёлтый слой, чтобы глазурь выглядела светлее. Если бы меня не волновали слои, я бы провела по ним ножом и сделала мраморный узор.

  1. Апельсиновый и лимонный кексы — это классика, так что с этими слоями проблем не возникнет. Я не совсем уверен, как готовить остальные, но должен быть способ добавить фруктовое пюре в тесто для кекса, чтобы кексы поднялись и застыли.



    Чернику, ежевику и малину можно добавлять в пирог целиком или слегка измельчить (например, как в черничных маффинах), но из-за них пирог становится более влажным, поэтому нужно следить, чтобы он не получился слишком мокрым. Возможно, это сработает с киви и клубникой, но я никогда не пробовала ничего подобного.



    Если вы хотите подчеркнуть визуальные эффекты радужных слоёв, вам может понадобиться немного пищевого красителя.
  1. @TimBJames некоторые коммерчески доступные смеси tutti-fruitti действительно имеют дешёвый вкус. Но вы всегда можете попробовать приготовить их самостоятельно (ehow.com/how_3910_make-candied-fruit.html — хорошая отправная точка). Такие ингредиенты, как дягиль и, возможно, ликёр, придают смеси особый «класс» ;-)
  1. @TimBJames Я бы сказал, что фруктовые вкусы хорошо сочетаются, и добавление одного вида орехового вкуса, скорее всего, сработает, потому что фрукты и орехи обычно хорошо сочетаются. Но, как говорит ElendilTheTall... нужно попробовать.
  1. Fortuna iuvat audentes :)
  1. @ElendilTheTall О да, фисташки — это идея. Они придадут торту изюминку. Однако я всё ещё не уверен, что сочетание вкусов будет гармоничным.
  1. @5arx да, я думал о ароматизаторе Tutti Fruiti, но не уверен, что он не будет слишком дешёвым на вкус.
  1. @ElendilTheTall мне очень нравится идея с фисташковым слоем. Думаю, в эти выходные мне стоит испечь фисташковый торт.
  1. Фисташки лучше подойдут для зелёного слоя, чем киви
  1. Вы можете дополнить фруктовые вкусы смесью Tutti Fruiti или самостоятельно подобранной смесью из цукатов, фруктов, фисташек и т. д.
  1. Да, я бы использовала пищевые красители, чтобы получить яркие цвета, а затем добавила бы ароматизатор. Хорошая идея с черникой, ежевикой и малиной (добавить нарезанные кусочки). Как думаешь, сочетание вкусов будет удачным?
  1. Хотя вы, вероятно, сможете приготовить коржи так, чтобы они выглядели и были вкусными, я боюсь, что сочетание семи вкусов в одном торте будет слишком удачным. Кроме того, придать коржам нужную форму будет непросто.
Вы уже ответили на этот вопрос