Вопрос

В чём разница между сковородой для гугельхупфа, сковородой для бун(д)та и сковородой для родона?

Я немного поискал и выяснил, что один и тот же производитель часто выпускает формы под всеми тремя названиями, так что я не думаю, что это синонимы. Кроме того, я нашёл ветку форума (на немецком языке), в которой говорится, что разница есть, но не объясняется, в чём она заключается.



Итак, в чём разница между этими тремя формами? В пропорциях (высота, диаметр и внутренний диаметр цилиндра)?



Гугельхупф:



Гугельхупф



Родон:



родон пан



Bund:



насыпная сковорода



Перевод вопроса с Cooking Stack Exchange
Лицензия: CC BY-SA (2.5–4.0)
Оригинальный вопрос: https://cooking.stackexchange.com/questions/24729/what-is-the-difference-between-a-gugelhupf-pan-a-bundt-pan-and-a-rodon-pan

4 Комментария

  1. Оригинальная европейская форма для выпечки «Кугельхопф» (она же «Гугельхупф»), история которой насчитывает несколько веков, представляет собой чугунную форму, напоминающую средневековый капюшон или чепец (вспомните головные уборы Шекспира или Генриха VIII). Она тяжёлая.



    Оригинальный Bundt был разработан компанией Nordic Ware примерно в 1950-х годах по просьбе европейских иммигрантов в Америке, чтобы повторить дизайн Gugelhupf в более лёгкой форме. Этот торт был популярен среди иммигрантов во время праздников и свадеб. Когда он стал набирать популярность, появились новые дизайны, которые мы видим в современных формах для Bundt.



    Наконец, форма «Родон» — это любая вариация оригинальной формы «Бандт» или «Тьюб», поскольку это просто «кольцевой торт», в то время как «Гугельхупф» был вертикальным, но наклонным или «скрученным». Это был единственный торт, который готовился по традиционному рецепту. Приведённые выше изображения не совсем соответствуют оригиналу. Все три формы — это Bundt, средняя — Gugelhupf, и все три можно использовать для приготовления родона, хотя для стандартной выпечки все три формы подходят для Bundt. Кроме того, родон — это просто рецепт, а не форма (за исключением кольцевой формы), поэтому можно использовать любую форму Bundt или Tube. Gugelhupf — это дрожжевой пирог, а родон — нет. Bundt — это просто форма для выпечки, а не конкретный рецепт.


  1. На помощь приходит Википедия.



    Gugelhupf — это общее немецкое название Bundt, под которым он известен в США.



    Рёдён — деревня в Швеции, жители которой утверждают, что именно они изобрели «сэндвич-кейк» (хотя этот кекс совсем не похож на бандт).



    Если вы прочитаете статью о Бундте, то увидите, что дизайнер взял за основу элементы скандинавского дизайна сковородок, так что, возможно, здесь прослеживается связь с Рёдоном.



    По-голландски они называются «тюрбанная выпечка» из-за формы формы для выпечки.
    Немецкое слово Gugel означает «колпак».


  1. По словам моей жены, которая печёт торты, гугельхоф — это предок бандта. Главное отличие в том, что он немного ниже бандта, а его бороздки расположены под углом, создавая эффект водоворота, в то время как бороздки бандта параллельны трубке.



    Родон сражался с Ультраменом в 19-м эпизоде.


  1. По крайней мере, здесь представлены все формы для кексов «Бандт». Форма «Бандт» отличается внутренним конусом и рифлёными стенками. Это никак не связано с формой рифления или размером формы. Согласно Википедии en.wikipedia.org/wiki/Bundt_cake, форма «Бандт» — это запатентованное название формы, созданной по образцу немецкого гугельхопфа.
Вы уже ответили на этот вопрос