В чём разница между сковородой для гугельхупфа, сковородой для бун(д)та и сковородой для родона?
Я немного поискал и выяснил, что один и тот же производитель часто выпускает формы под всеми тремя названиями, так что я не думаю, что это синонимы. Кроме того, я нашёл ветку форума (на немецком языке), в которой говорится, что разница есть, но не объясняется, в чём она заключается.
Итак, в чём разница между этими тремя формами? В пропорциях (высота, диаметр и внутренний диаметр цилиндра)?
Гугельхупф:
Родон:
Bund:
Перевод вопроса с Cooking Stack Exchange
Лицензия: CC BY-SA (2.5–4.0)
Оригинальный вопрос: https://cooking.stackexchange.com/questions/24729/what-is-the-difference-between-a-gugelhupf-pan-a-bundt-pan-and-a-rodon-pan
Оригинальная европейская форма для выпечки «Кугельхопф» (она же «Гугельхупф»), история которой насчитывает несколько веков, представляет собой чугунную форму, напоминающую средневековый капюшон или чепец (вспомните головные уборы Шекспира или Генриха VIII). Она тяжёлая.
Оригинальный Bundt был разработан компанией Nordic Ware примерно в 1950-х годах по просьбе европейских иммигрантов в Америке, чтобы повторить дизайн Gugelhupf в более лёгкой форме. Этот торт был популярен среди иммигрантов во время праздников и свадеб. Когда он стал набирать популярность, появились новые дизайны, которые мы видим в современных формах для Bundt.
Наконец, форма «Родон» — это любая вариация оригинальной формы «Бандт» или «Тьюб», поскольку это просто «кольцевой торт», в то время как «Гугельхупф» был вертикальным, но наклонным или «скрученным». Это был единственный торт, который готовился по традиционному рецепту. Приведённые выше изображения не совсем соответствуют оригиналу. Все три формы — это Bundt, средняя — Gugelhupf, и все три можно использовать для приготовления родона, хотя для стандартной выпечки все три формы подходят для Bundt. Кроме того, родон — это просто рецепт, а не форма (за исключением кольцевой формы), поэтому можно использовать любую форму Bundt или Tube. Gugelhupf — это дрожжевой пирог, а родон — нет. Bundt — это просто форма для выпечки, а не конкретный рецепт.