Вопрос
AncientSwordRage
Вчера 22:46
Продолжает ли кофе в френч-прессе завариваться после того, как его «выжали»?
Недавно я купил френч-пресс для приготовления кофе, но у меня проблемы с пропорциями. Если я заварю слишком много кофе и оставлю его в прессе, прижав гущу ко дну, будет ли кофе сверху продолжать «завариваться»? Влияет ли это как-то иначе на вкус? Влияет ли это на содержание кофеина?
Перевод вопроса с Cooking Stack Exchange
Лицензия: CC BY-SA (2.5–4.0)
Оригинальный вопрос: https://cooking.stackexchange.com/questions/26054/does-coffee-in-a-cafe-press-keep-brewing-after-being-squeezed
1
Заваренный кофе продолжает контактировать с молотым, даже если вы прижали сито ко дну. Со временем он отдаст содержащиеся в нём нежелательные ароматы, хотя и медленно. Молотый кофе должен контактировать с горячей водой около 30 секунд.
Содержание кофеина указано в этом ответе.