🍒 Клюквенный морс на зиму

🍒 Клюквенный морс — один из самых полезных напитков для зимы: он укрепляет иммунитет, освежает и хранится долго. Делают его по-разному: с варкой, без варки и даже через заморозку.

📝 Ингредиенты (на 3-литровую банку):

• Клюква — 500 г

• Сахар — 300–400 г (по вкусу)

• Вода — 2,5 л

---

🥄 Классический рецепт

1. Подготовка ягод

• Клюкву тщательно перебрать и промыть.

• Размять толкушкой или измельчить блендером.

2. Приготовление морса

• Отжатый сок пока убрать в сторону.

• Жмых залить водой, довести до кипения и прокипятить 5–7 минут.

• Процедить отвар, добавить сахар и размешать.

3. Соединение

• Когда жидкость слегка остынет, влить к ней свежевыжатый сок.

• Перемешать — морс станет ярким и насыщенным.

4. Заготовка на зиму

• Разлить горячий морс по стерилизованным банкам.

• Стерилизовать 15–20 минут (банки 0,5–1 л).

• Закатать крышками и укутать до остывания.

---

❄️ Упрощённый способ (без стерилизации)

1. Жмых проварить с сахаром, как в классическом рецепте.

2. Горячий морс сразу разлить по стерильным банкам и закатать.

3. Перевернуть и укутать.

👉 Такой морс хранится меньше — до 6 месяцев, лучше в прохладном месте.

---

💡 Полезные советы

• Если любите более кислый морс — уменьшите сахар.

• Можно добавить немного мёда, но только в остывший морс.

• Для аромата положите палочку корицы или пару листиков мяты.

• Клюкву можно заморозить и варить морс в течение зимы частями.

✨ Клюквенный морс — отличный витаминный напиток, который согреет и поддержит здоровье всю зиму.