Как использовать толстую филло в «деревенском» стиле?

Я купил несколько упаковок теста фило (Fillo), которое называется Horiatiko / Country Style — очень толстое № 10. «Очень толстое» — понятие относительное; оно, наверное, в два раза толще обычного теста фило, но всё равно тонкое, как бумага. Сначала я приготовил начинку из шпината, маноури и феты, приправленную рас-эль-ханутом, смазал тесто фило сливочным маслом, свернул его и запек до золотистого цвета. Получилось вкусно, но тесто было не таким слоёным, как обычное тесто фило.

Итак, у меня два вопроса: (1) нужно ли мне что-то делать, чтобы текст выглядел более небрежным, или это просто особенность кантри-стиля? (2) есть ли какие-то конкретные приложения, в которых кантри-стиль считается предпочтительным?