Регистрация Войти
Вопрос

Хранение ножей в ножнах

В настоящее время обсуждается вопрос о магнитных полосах и деревянных блоках, но мне интересно, каково общее мнение по поводу ножен (например, таких) Они отлично подходят, если у вас всего пара ножей: они не занимают место на столешнице и не могут случайно упасть со стены и причинить вред. Каковы плюсы и минусы их использования?
Еда и напитки

Перевод вопроса с Cooking Stack Exchange
Лицензия: CC BY-SA (2.5–4.0)
Оригинальный вопрос: https://cooking.stackexchange.com/questions/7523/storing-knives-in-knife-sheaths
1
+ Читать

10 Комментариев

  1. Ножны — отличное решение, особенно для транспортировки ножей.



    Просто не забывайте ПОЛНОСТЬЮ высушивать лезвия перед тем, как убрать их в ножны, иначе они могут заржаветь. И да, даже на четырёхзвёздочном хекле из нержавеющей стали появилось несколько пятен ржавчины из-за влаги.

  1. Я уже много лет пользуюсь такими чехлами (у меня LamsonSharp ... которые выглядят точно так же, так что я не знаю, купил ли их Victorinox) ... но они нужны либо для путешествий, либо для хранения ножей, которыми я редко пользуюсь (длинных слайсеров, которые я держу в ящике).



    Если проблема в нехватке места на столешнице и вы храните ножи в ящике, я бы предложил ещё один вариант — поддон для ножей в ящике. Также существуют подставки для ножей под шкаф, но в них ножи всегда хранятся горизонтально.



    Моя мама и тётя (она работает в кейтеринговой компании) просто хранят ножи в картонных ножнах в ящике, так что вам не придётся сильно напрягаться... Лично мне не нравятся ножны для повседневных ножей. Бумажные лучше, потому что я могу достать их одной рукой. Нож для чистки овощей, на который вы дали ссылку, я могу открыть большим пальцем, держась за рукоятку, но для более крупных ножей нужны обе руки.

  1. Долгое время я просто делал ножны для каждого из своих ножей из сложенного картона. Это работало. Такие ножны не такие надёжные, как те, что вы показали, но всё же позволяют хранить ножи в любом ящике, не пачкая их и не подвергая себя серьёзному риску порезаться.



    Но... мне нравится, что блок или магнитное крепление можно быстро снять (я использовал и то, и другое, и не могу сказать, что мне больше нравится).

  1. Я пользуюсь такими и очень их люблю. Они действительно упрощают хранение, так как их можно разместить в любом ящике. Если вам когда-нибудь понадобится взять ножи с собой в путешествие (мне не понадобилось), они станут отличным подспорьем. Кроме того, удобно хранить нож в таком ящике, если он просто лежит на столешнице, пока вы раскладываете всё по местам. Если вы неуклюжий и уроните это со стола, то отделаетесь лишь синяком, а не поездкой в больницу.



    Единственные недостатки, которые я обнаружил, довольно незначительны. Их нужно время от времени чистить, и вам придётся сделать ещё один шаг, чтобы добраться до ножа.
  1. это потому, что слово пишется как stain less, а не stain free :)
  1. без проблем! Я посмотрел товар на Amazon (по вашей ссылке), прежде чем написать комментарий. Каким-то образом я впал в тот же транс, что и вы, и написал «под прилавком», хотя имел в виду «под шкафом». Это хороший вариант и хорошее предложение — всё равно +1. :-)
  1. @TMarshall, @Doreene: бла-бла-бла... я ошибся в наборе текста... я имел в виду «под шкафом», а не «под столешницей». упс.
  1. Ещё один +1 за идею с подставкой под столешницу. Я видел множество решений для хранения ножей — в основном для профессиональных кухонь, — но такого типа хранения я ещё не встречал. Я предпочитаю настенные держатели из нержавеющей стали, но эти деревянные блоки выглядят заманчиво, поскольку не занимают место на столешнице или на стене. Спасибо, @Joe!
  1. Я переезжаю каждые 6–9 месяцев, поэтому возможность путешествовать — это большой плюс.
  1. +1 за путешествия. Я предпочитаю свой кухонный блок, но терпеть не могу «ножи» моих родственников и всегда беру с собой в гости свой нож в ножнах.
Вы уже ответили на этот вопрос