Растворение какао-порошка в молоке

Я добавляю какао-порошок и подсластитель в кружку, затем наливаю обезжиренное молоко. Ставлю в микроволновку на минуту или почти до закипания, чтобы всё полностью растворилось. Поскольку вы хотите приготовить шоколадное молоко, а не горячее какао, просто охладите его после этого.

Какао-порошок Valrhona довольно дорогой, но у него гораздо более приятный вкус, чем у Hershey и Nestle (гораздо менее горькое послевкусие, поэтому можно сделать напиток более тёмным, не добавляя горечи), и он хорошо растворяется даже в чашке холодного молока при простом перемешивании. Нужно просто постараться растворить его, не допуская образования комочков, поскольку какао-порошок на самом деле не растворяется в воде, поэтому, что бы вы ни делали, какао-порошок в конечном счёте осядет на дно.

Если вы уже всё испортили и добавили порошок в большое количество жидкости, просто разогрейте его в микроволновке, пока он не станет тёплым или горячим. Какао-порошок волшебным образом растворится, и у вас получится прекрасное горячее какао. :) Приятного аппетита.

Вы не поверите, но их можно просто смешать в блендере.

Сначала я попытался растворить порошок в воде, но у меня ничего не вышло. Чтобы порошок растворился, нужно слишком много молока. Сначала попробуйте растворить порошок в молоке, а затем добавьте смесь, которую вы приготовили.

В какой-то момент блендер начинает взбивать напиток, образуя красивую пенку. Я использовала цельное молоко и домашнюю смесь Nestle Quick Mix с какао Hershey.

Воспользуйтесь блендером, как уже кто-то упоминал.
Другой способ — раздавить комочки о стенки стакана или чашки, затем перемешать и оставить на некоторое время, чтобы смесь перемешалась сама. Примерно через полчаса попробуйте снова перемешать. Тогда вы увидите, что смесь растворяется быстрее. Для получения ещё более однородной консистенции повторите процедуру «раздавливания комочков». Откуда мне знать, что это сработает? В данный момент я наслаждаюсь большим пластиковым стаканом (примерно на 300 мл) несладкого какао Hershey’s (того, что используют для приготовления пищи). Я подсластил его кукурузным сиропом, и это было невероятно вкусно! Кстати, я использую соевое молоко.

Если вы регулярно пьёте какао, можно заранее приготовить большое количество смеси для какао, используя метод, описанный Марти выше, а затем хранить её в холодильнике и использовать по мере необходимости.

Смешайте какао-порошок/подсластитель с водой, а не с молоком, так как в этом случае он дольше сохранится свежим в холодильнике.

Ещё один вариант — разлить какао-смесь по формочкам для льда и заморозить для длительного хранения. Просто положите в чашку нужное количество кубиков и залейте горячим молоком или используйте холодное молоко и разогрейте его в микроволновой печи. Очень быстро и без лишней уборки.

Я смешиваю какао и стевию с небольшим количеством горячей воды, чтобы получилась паста. Затем я добавляю её в несладкое миндальное молоко (Almond Breeze), которое взбиваю в бутылке объёмом 500 мл.

Вы можете сделать это так же, как готовите шоколадный сироп: доведите воду до кипения, растворите в ней какао и подсластитель и варите, пока не получите желаемую консистенцию. В результате получится сироп, который можно без проблем добавлять в холодные или горячие напитки, а также использовать для украшения мороженого и других десертов.

Ах, вы, молодёжь, избалованная своим Nestle Quick... :)

Чтобы смешать какао-порошок с жидкостью (или любой другой порошок с жидкостью — соль и сахарный песок не являются порошками), нужно приготовить суспензию, смешав небольшую часть жидкости со всем количеством порошка. Затем можно разбавить суспензию оставшейся жидкостью.

Обратите внимание: если вы используете сахар для подслащивания, его лучше добавить в какао-порошок до того, как вы добавите жидкость, так как сахар способствует растворению. Однако, поскольку стевия намного слаще сахара, её нужно совсем немного, чтобы она не повлияла на процесс растворения. Поэтому вы можете добавить её позже, чтобы лучше отрегулировать сладость.

Метод, который я использую для приготовления какао-порошка без сухого молока в домашних условиях, заключается в следующем:

1. Налейте примерно 1/3 кружки молока.


2. Готовьте в микроволновой печи 1 минуту.


3. Всыпьте пудру.


4. С помощью круглого венчика, который помещается внутри кружки, я перемешиваю содержимое, перекатывая венчик между ладонями.


5. Поставьте в микроволновку ещё на 10–20 секунд. Именно так шоколад растает.


6. Повторите шаг 4


7. Наполните кружку до желаемого уровня


8. Разогрейте в микроволновке еще минуту.


9. Повторите шаг 4.

Кажется, что работы много, но результат того стоит. Никаких комочков благодаря достаточно высокой температуре и большому количеству ручного труда. А ещё? Всё можно сделать в одной кружке.

Вы пробовали смешать какао и стевию, а затем добавить молоко? Это должно помочь. Кроме того, можно сделать пасту из какао и небольшого количества молока, а затем добавить ещё немного молока, чтобы получилась концентрированная основа для шоколадного молока. После этого вы сможете легко добавить оставшееся молоко.

Какао-порошок также лучше растворяется в тёплых жидкостях. Попробуйте приготовить горячее какао... Это намного вкуснее, чем растворимый порошок, который продают на рынке.