Регистрация Войти
Вопрос

Как выбрать двухтопливную горелку премиум-класса (Viking, Wolf, Aga и т. д.)

Все,



Мы рассматриваем возможность покупки высококачественной варочной панели. Мы остановили свой выбор на 36-дюймовых двухтопливных варочных панелях (газовая поверхность, электрическая духовка, желательно с конвекцией).



Некоторые из них обладают довольно типичными и уникальными характеристиками (например, несколько небольших духовых шкафов Aga). Другие легче поддаются сравнению (например, Viking и Wolf предлагают схожие товары).



На что следует обратить внимание перед покупкой электрогриля? Есть ли хорошие онлайн-ресурсы, которые помогут оценить качество продукции премиальных брендов, особенно Wolf и Viking? Также нас интересует личный опыт — отзывы и оценки покупателей или мастеров по ремонту.



Большое спасибо,



JDelage



РЕДАКТИРОВАТЬ: в итоге мы купили набор Wolf, потому что я читал и слышал о нём больше хорошего, чем о Viking, и не смог найти достоверных сравнений с менее известными брендами премиум-класса. В целом я доволен. Я заметил, что газовые конфорки нагревают посуду не так сильно, как электрические, и в идеале мне бы хотелось иметь три газовые конфорки и один электрический элемент. Мы решили, что в центре будет решётка, а не 6 конфорок, и это здорово, но мы пользуемся ею не так часто (но и 6 конфорок нам нужны не так уж часто). Я люблю готовить на ней овощи.



Духовка на 36 дюймов нагревается довольно долго. К этому привыкаешь, но первые несколько недель это было невыносимо. Кроме того, в некоторых рецептах требуется менять температуру в духовке с очень высокой на гораздо более низкую (например, для некоторых видов жаркого), а духовка такого размера долго остывает. В ней удобно готовить большие порции печенья, но для чего-то другого ширина нам не понадобилась. Если бы у меня были неограниченные средства или я бы строил кухню с нуля, я бы купил две духовки поменьше.


Еда и напитки

Перевод вопроса с Cooking Stack Exchange
Лицензия: CC BY-SA (2.5–4.0)
Оригинальный вопрос: https://cooking.stackexchange.com/questions/15220/how-to-choose-a-premium-dual-fuel-range-viking-wolf-aga-and-the-like
1
+ Читать

10 Комментариев

  1. Я не знаю, как обстоят дела сейчас, но много лет назад я купил плиту с газовой конфоркой и электрической духовкой, полагая, что это «очень хорошая идея». Это был провал.



    Позже я узнал, что для комбинированных плит не существует официальных стандартов, хотя для отдельных варочных панелей и духовых шкафов они есть.



    Что бы вы ни покупали, убедитесь, что это соответствует какому-либо признанному стандарту. И хотя я понимаю, что в демонстрационных залах это сложно проверить, постарайтесь увидеть оборудование в РАБОЧЕМ состоянии. Информация от пользователей гораздо ценнее, чем отзывы в интернете или заявления продавцов — что бы они ни говорили, они пытаются что-то ПРОДАТЬ.


  1. Мы с женой сейчас занимаемся ремонтом кухни и специально для этого сделали несколько покупок. Мы думаем, что в данный момент нам больше подходит газовая варочная панель и отдельная духовка у стены из-за стоимости и дизайна.



    Но поскольку изначально мы планировали сделать 36-дюймовую двухтопливную плиту и на сегодняшний день сделали большую часть покупок, связанных с этим, вот несколько мыслей/выводов, которые мы сделали. Самой важной особенностью для нас была варочная панель, поэтому большинство этих мыслей связано с ней. Мы ещё не определились окончательно, поэтому мне также интересно, какие ответы публикуют другие.




    • Мы поговорили с несколькими продавцами из местных и общенациональных магазинов. Некоторые продавцы сказали нам, что Viking и Wolf сопоставимы по качеству. Другие продавцы сказали нам, что Viking переоценён, что он не сопоставим по качеству и что даже Viking является предпочтительным брендом. По сути, мы получили противоречивые отзывы о Viking. Однако в отношении качества Wolf разногласий не было. Все они, похоже, согласились с тем, что в этой ценовой категории Wolf является лидером (или очень близок к нему) по качеству, долговечности и производительности.

    • У варочной панели Wolf и некоторых других моделей есть конфорка с двойным слоем. Это значит, что вы можете готовить на очень слабом огне (например, растопить шоколад на бумажной тарелке), а на другой конфорке — на максимальной мощности, чтобы обжарить продукты. У одной марки (кажется, Dacor) меньшая конфорка была спрятана за литой пластиной. Мне кажется, это сводит на нет быстроту реакции газовой плиты, но, возможно, это только моё мнение.

    • Помимо двухконфорочных плит, разные бренды сильно различались по универсальности пяти доступных конфорок. 1 конфорка мощностью 15 000 БТЕ+, 1 конфорка для томления и т. д. против 5 конфорок, которые, как правило, более универсальны. Возможно, это не проблема, ведь вы можете переставлять кастрюли во время готовки, но я бы предпочёл свести к минимуму количество перемещений, выбрав более универсальные конфорки (например, конфорки Wolf, упомянутые ранее), если бы я мог себе это позволить.
  1. @rumtscho: кстати, это одна из причин, по которой мы решили это изменить. :-) Но, с другой стороны, мы всё-таки переделываем кухню. @JDelage: Другой вариант (возможно, всё ещё не реализуемый) — установить варочную панель и поставить под ней духовку. Возможно, всё ещё не реализуемый, но просто чтобы предложить ещё один вариант. (Это даёт ещё несколько вариантов).
  1. Я ценю ваш совет, но это не вариант. Нам пришлось бы полностью переделывать кухню, а это не входит в наши планы.
  1. @JDelage То, что вы написали, больше не является частью вопроса. Я предлагаю вам написать это в качестве ответа. (Не только можно, но и нужно отвечать на свой вопрос, особенно если вы нашли более подробную информацию, чем та, что была написана другими).
  1. @derobert — имелась в виду конвекция. Спасибо, что указали на это...
  1. Когда вы примете решение, не могли бы вы опубликовать свои выводы в этом посте в разделе «Правка»? Было бы полезно поделиться всем новым, что вы узнали. Спасибо.
  1. Я бы также посоветовал вам не покупать комбинированную плиту. Купите отдельно варочную панель и духовой шкаф, а затем установите духовой шкаф на уровне столешницы, а не под варочной панелью. Когда вы ставите формочки с карамельным кремом в кастрюлю с горячей водой или поливаете жидкостью горячее жаркое, гораздо удобнее, когда дверца духового шкафа находится не на уровне ваших колен. В комбинированной плите нет никаких преимуществ.
  1. Возможно, у меня были более некачественные электрические конфорки, чем у вас, но я заметил, что моя конфорка Wolf нагревается более чем достаточно, чтобы сжечь всё, что я ей даю. В итоге мы остановились на 36-дюймовой варочной панели, так что у меня одна большая конфорка, одна средняя и три поменьше. Поэтому, если мне нужно, чтобы она нагрелась по-настоящему сильно, я использую большую конфорку. Насколько я понимаю, все конфорки полноразмерные?
  1. Вы имеете в виду конвекционную печь или действительно индукционную печь?
Вы уже ответили на этот вопрос