Anna
4 Сентября
🍐 Грушевое варенье: классический рецепт
Грушевое варенье — вкусная и ароматная зимняя заготовка. Оно подходит для чаепитий, десертов и выпечки. Главное — выбрать спелые, но плотные груши и правильно сварить варенье, чтобы кусочки сохранили форму.
🔹 Ингредиенты
-
Груши — 1 кг
-
Сахар — 800 г (можно уменьшить до 600–700 г для менее сладкого варенья)
-
Вода — 100 мл
-
Лимонный сок — 1–2 ст. л. (для сохранения цвета и аромата)
🔹 Пошаговый рецепт
1️⃣ Подготовка фруктов
-
Вымойте груши, удалите сердцевину и семена.
-
Нарежьте дольками или кубиками среднего размера.
2️⃣ Приготовление сиропа
-
В кастрюле соедините сахар и воду.
-
Доведите до кипения и варите 2–3 минуты, пока сахар полностью не растворится.
3️⃣ Варка груш
-
В сироп добавьте подготовленные груши.
-
Доведите до кипения на среднем огне.
-
Убавьте огонь и варите 20–30 минут, периодически помешивая, чтобы фрукты не прилипли.
4️⃣ Добавление лимона
-
За 5 минут до готовности добавьте лимонный сок.
-
Он сохраняет цвет и добавляет лёгкую кислинку.
5️⃣ Банки и стерилизация
-
Банки и крышки тщательно вымойте и простерилизуйте.
-
Горячее варенье разлейте по банкам, закатайте.
6️⃣ Хранение
-
Переверните банки крышками вниз, укутайте до остывания.
-
Храните в прохладном, темном месте.
🔹 Советы для идеального варенья
-
Выбор груш: лучше брать плотные сорта — «Конференция», «Лесная красавица».
-
Не переваривайте фрукты: кусочки должны оставаться целыми.
-
Можно добавить специи: корицу, гвоздику или ваниль для аромата.
-
Регулируйте сладость: для более диетического варианта уменьшайте сахар и добавляйте немного лимонного сока.
🎯 Итог
Грушовое варенье — простая, но вкусная зимняя заготовка. Сочные дольки, аромат лимона и лёгкая сладость сделают его любимым лакомством в холодные вечера.
